满客宝智慧食堂

医院食堂不仅是为广大医务人员、患者提供安全卫生、营养可口饭菜的地方。也是向患者展现医院整体医护和服务水平的重要窗口。满客宝今儿和医院食堂管理者们聊聊，如何持续改善食堂的服务。

医院食堂现状及改进建议

1、医院患者就餐一直是一个比较繁琐、复杂的问题：如何根据患者的需求做到菜品分析、如何更方便的让工作人员给患者订餐、如何在众口难调的情况下满足大多数人的需求、如何做到备餐的饭菜量和患者需求量之间合理匹配等等，相信这是很多医院都在面临的一个问题。

改进建议：满客宝智慧食堂管理系统，操作简单，病人只要在病房里就可以订餐，可以选择自己喜欢的饭菜，订餐后系统自动扣除相应费用；食堂分餐员也可以拿着手持订餐终端来病房给病人订餐。食堂根据订餐数量进行食材的采购，既不浪费又满足了用餐者需要，大大节省食堂经营成本。根据订餐信息可追溯出每项备餐依据，减少人力统计时间，提高运营效率，便于决策者决策、管理者管理，让食堂运营模式也更加时尚化、现代化。这样就可以做到备餐的饭菜量和患者需求量之间合理匹配，送餐员依据订餐信息送餐至病房。

2、人工成本增长幅度较大。一个中大型的医院病区就有好几个甚至更多，一日三餐的订餐、分餐、送餐工作，劳动强度较大，所需分餐员也会增加。如果遇到患者人数增加，也将会导致分餐工作人员的工作量大大增加，给管理工作也会带来很大难度。

改进建议：加大力度对分餐员的工作能力、服务态度、服务水平进行培训考核，提高工作效率，每月评选最佳员工，与绩效工资挂钩，奖励先进，达到员工间的互相促进的风气。

满客宝智慧食堂管理系统，支持患者自助手机app、微信、扫码二维码进行预订饭菜，可以大大节省工作人员的工作量。

3、食材的市场价格上涨，也会制约着菜品的质量的提升。这些重要因素会不同程度的影响医院食堂服务质量的提高。

改进建议：杜绝生产过程中的浪费，在原材料的分配要求和搭配上多下功夫，以达到原材料的合理利用，对每一类菜品测算出成率。另外菜品的搭配也很重要，使之美观又美味，实惠又有营养，增添菜品的品味和色泽，引起就餐者的食欲。还要做到计划进货，避免计划不周造成浪费。库管要加强管理。食品、原材料坚持先进先出的原则，杜绝食品过期或者变质造成浪费。

满客宝智慧食堂管理系统的库存管理功能支持出库、入库、盘点等功能，还有库存预警功能，根据不同菜品的性质设置不同的保质期预警，避免浪费。

医院食堂应该树立正确的服务观念，站在医护人员和患者的角度服务。让就餐人员吃到舒心、放心、安全、美味的饭菜。