满客宝智慧食堂

运用食堂预订系统的客户如何高效开展管控工作？如今满客宝已在全国范围内拥有很多客户，那么客户引入了满客宝食堂管理软件后，如何快速形成精细化管控呢？

一、按照满客宝实施人员实施过程中的讲解培训，各部门学习软件的操作及查询功能。

二、要求所有部门和岗位必须线上开展业务。

全部事务必须线上开展，再依靠电话讲、纸张单子送都不再受理和办理。督促每个岗位和部门，必须从此结合现有硬件设备习惯在线上办理业务。

 三、领导、部门、岗位职工科学分工，确定每一类业务单据的制单人、制单时间、审批人、审批时间等。

1、备料、订货、收货、入库、出库、收支单等所有业务单据，规定好由谁制单、由谁审核；应用的版本不同时业务单据会有不同。

2、科学制定本单位应用模式。根据您所采购的版本，所有版本也都支持用户根据自身的管理流程长短进行简化/复杂多种模式进行应用，用户一定要首先规划好本单位业务流程，选择好应用模式。并且配置好相关业务参数。

3、规定好岗位每日制单时间、部门初审时间、领导终审时间。到了约定的时间，相关人员就上线做单据的审批事务。

 四、明确单位内部报销、付款和统计制度。

1、所有采购报账以线上的结算单为准后附原始单据；

2、所有日报、周报、月报、年报等相关统计报表，取消手工统计和送报，以线上的自动生成的统计报表为准。

五、基础业务管理要统一进行规范和整理，专人录入系统，杜绝多人随意录入数据，基础数据混乱可能导致信息化变革的失败。

1、物料档案。品名、规格、计量单位、编码、保质期等属性要统一制定，规范整理， 专人管理，统一录入系统。

2 、菜品档案，名称、类别、配方要统一整理，专人录入系统。

3、供应商档案，供应商的基本信息，供货品种等信息要专人整理，统一录入系统。

 六、精细化管控，随时掌握经营动态，异常业务通过系统及时追溯，科学指挥，精确调度，实施营业全过程计划管理。

1、及时制单，确保数据的实时性。上信息系统的目的，就是快速反馈经营实况，为了确保所有业务数据的实时性，要求每个岗位都必须先做单据，后发生业务。杜绝业务后补单行为。

2、及时查看并充分利用全方位的统计分析报告。管理层按照分工，随时关注权限范围内的指标变化。经营统计报表提供了实时的收支和毛利情况报告，经营分析提供有同比、环比的增幅分析，当毛利指标异常时，要进一步观察价格、库存、采购、消耗、到货等指标变化，迅速定位异常的原因，财务措施，堵塞漏洞。

3、精细化管控。企业聘用那么多管理者，就是要您审批和管控业务。就一定要严格审批每一笔业务。部门管理者、企业领导，要习惯定时审批您权限范围内的事务，过程管控，就是要审核每一笔业务，坚决抛弃事后算账的传统恶习。对怕麻烦，放弃审批单据的做法，企业要坚决纠正。

单位引入软件，采取信息化进行管理升级和变革，是一项重大的改革措施，需要所有人员重视，并进行全员培训和考核。满客宝食堂管理软件操作简便，界面清晰，对于掌握熟悉很轻松，但同时不能忽略考核。