近日，河南封丘学生餐后集体呕吐、校长哭诉、送餐公司食品质量差等问题，被社会广泛关注。11月30日，人民日报发布文章，“涉事送餐公司负责人因涉嫌生产、销售不符合安全标准食品罪，已被刑事拘留。”
图片来源：人民日报微信公众号
频繁出现的校园食品安全问题，说明整顿任务还十分紧迫艰巨，有效提高食品安全刻不容缓！满客宝智慧食堂从细节深入食堂食品安全管理，严禁不新鲜的食材、严禁不规范的操作、严禁不合格的菜品在食堂内出现，从原食材到出品不给食安问题可乘之机。
严禁不新鲜的食材
农残检测：供应商提供的原食材是否新鲜，工作人员一眼就可以辨别，但是农药残留怎么办？满客宝智慧食堂为食堂配备试剂型农残检测仪，食材入库时显示自动同步到系统的菜品检测数据，便于审计。
食材溯源：在系统中，通过按食材维度追溯，可选择物料名称、入库日期搜索菜品制作情况，快速进行信息排查。
严禁不规范的操作
明厨亮灶：明厨亮灶已成为我国食堂的“标配”，在明厨亮灶的基础上，满客宝智慧食堂将社会共治机制发挥的更广泛，支持学生家长与监管部门共同查看食堂后厨操作情况，保证后厨规范。
智能AI后厨行为监测：基于明厨亮灶，智能AI后厨行为监测能够识别出后厨人员的不规范操作，并及时提醒、预警，形成实时监管机制。
严禁不合格的菜品
食品留样：在这次的食安事件中，是否严格执行每次每个菜品都进行留样，引起了网友的讨论，食品留样是食品安全事故证据追查最直观的方法，满客宝智慧食堂手持留样仪打印食品留样标签，将食品留样、处理、记录、监管信息上传系统或APP，帮助食堂对留样情跨况进行全面监管。
菜品溯源：满客宝智慧食堂管理系统支持按日期、门店名称、菜品、餐别搜索菜品售卖方向，让菜品的一切信息有迹可循。
满客宝智慧食堂致力运用食品安全管理系统，建立起完善的食品安全标准体系，让食安监管机制切实可行，帮助校园进行食品安全风险的排查与整治。
