10月29日，四川成都西华大学二食堂火了，因为现场浓烟滚滚，可以学生们却异常镇定并未惊慌，还舍不得手里的饭呐，难道是消防演习？NO，是真的着火了。
据悉，西华大学 29日官方通报称：师生已全部疏散，目前无财产损失和人员受伤。各地消防部门表示，有序逃生还是值得肯定的，并指出厨房需要定期清理烟道防范火灾。
近年来，食品安全越来越得到社会各界的关注，而食堂安全却甚少被提及。这是为什么呢？大部分原因是现在的食堂再也不是传统意义上的食堂，而越来越趋向于智慧食堂。
智慧食堂前端点餐有别于传统食堂。
智慧食堂是以科技和互联网赋能团餐，采用人脸识别点餐设备，在产品工艺和智能化方面都比以前有的非常大的提升。智慧食堂点餐终端采用金融级别AI人脸识别技术快速识别人脸，一键快速结账。设备同时支持双端操作，在消费者点餐的同时，食堂人员已经开始配餐，并完成收款。从点餐到拿到饭整个过程不超过1分钟。
智慧食堂后厨也区别于传统食堂，可以在很大程度上规避安全事故。
智慧食堂后厨多采用机械化设备，厨房机器人负责最终菜品的烹制，自动投料、自动炒菜、自动清洁，多台设备只需一人操作。厨房机器人带有智能滚炒技术，面对大份量的食材也能使其受热均匀，杜绝半熟。通过油烟自洁系统，实现水渣分离、水油分离、水汽分离，让后厨始终保持整洁干净。从而很大程度上保障了食堂安全。
在智慧食堂系统中，消费者可以通过手机点餐、支付、取餐，厨房机器人按照预制菜谱制作工序智能完成菜品制作、出锅、清洗等动作，供需交易平台完成食材入库、食品溯源、供货等流程。给食堂更好的管理，帮助食堂降低成本，提高工效，提升收入，把控风险。
