满客宝智慧食堂

数字化管理是指利用计算机、通信、网络等技术，通过统计技术量化管理对象与管理行为，数字化是信息化管理的前提。企业运用数字化、信息化管理使研发能力和成本控制能力都得到了大幅提高。而食堂管理实施数字化和信息化也是必经之路。传统管理的食堂必然会在高强度的市场竞争中逐渐淘汰。那么传统食堂如何转型为数字化、信息化管理呢？以满客宝智慧食堂系统为例，为您详细阐述。

一、食堂工作全过程统一进行标准化管理

传统的出入库单，还有包括生产计划、采购订货、定价、菜品核价、收入、支出、盘点等所有业务都会被统一标准化为工作单据，这些单据被数字化记录并保存到数据库中。具体哪个工作人员在操作处理，都能准去无误在软件中记录和保存，审核过程的记录也会全部保存。由此帮助食堂将工作流程统一标准化。

满客宝智慧食堂软件中不但提供入库、出库、采购、成本等传统食堂工作流程单据，还提预订统计、原料反算、采购申请单、供应商对账单食谱等多种标准化单据，用科技助力每一个食堂实现数字化、信息化管理。

二、数据无时差传递，增效降本。

满客宝让食堂所有工作流程单据通过网络，在部门和岗位之间无时差传递，过去电话说、车跑人送成本居高不下的落后情况，变成了数字化的业务单据在软件中自动传递，大幅度降低办公费用的同时，也更容易被管理层、监督层、业务层随时在线查看和审批。这样就为企业实施精细化和流程化管理提供了技术条件。

引入满客宝智慧食堂软件，节约了大量的印刷和纸张的费用，更节约了大量人工传递审批的成本，再因为业务在部门和岗位之间能快速无缝传递，使工作效率大大提高。

三、指标化管理，食堂进入不断优化的快速发展之路。

工作流程不断优化、菜品不断优化、人员不断优化，机制不断优化、市场不断优化，这些优化是每一个食堂管理者梦寐以求的理想状态。满客宝食堂管理软件运行后，食堂各级管理者从指标的变化中很容易发现规律，由此将每个管理者的工作重心，由抓人干工作，转变成抓指标怎么才能完成的更好。

数字化是指标化管理的前提，指标化又是绩效考核和绩效联酬的重要依据。食堂管理软件的运行，将帮助企业依据指标完成情况考核每一个岗位的工作业绩，业绩作为判断一个部门和岗位工作的唯一标准。长期运行后，就能形成部门之间、岗位之间内部监督和制约机制，这种监督和制约机制会大幅度促进工作、菜品指标等不断地优化升级。藉此引领食堂步入良性循环、不断优化的快速发展之路。

四、面对原料价格不断上涨的事态，进行内部挖潜增效，助力食堂跨入高级管理阶段。

满客宝食堂管理软件中，工作流程单据数据化以后，被完整保存到服务器和数据库中。并且由软件进行智能汇总，生成更多人力所不能及的深度统计报表和分析报告；主动向管理者推送足够强大且核算到日的统计报表和多层面、多维度的分析报告，这样就更容易准确感知营业全过程，由此看得更清，看的更远，看的更准，每一个管理措施的实施效果都能随时评估。这种带来的管理模式、管理方法的巨大变革，将引领食堂跨入指标化、精细化、流程化、标准化、效能化、全面可计划的高级管理阶段。

五、所有工作数据实时化展示，最大限度避免出现漏洞。

过去一月一张报表，天天紧盯作业现场，对突如其来的各种紧急事件，管理如救火。有了满客宝食堂管理软件，由此就可以彻底抛弃传统落后的管理和哪些无穷尽的郁闷。

食堂异常业务由原来的隐形状态，变成被放置到系统里，所有管理者随时掌握，确保工作过程中不再有灰色地带，即便是无心做错，都更容易被管理者发现，并很容易追溯。如曾经的采购价格虚高、用料虚报、作业作假等恶劣现象将不复存在。

六、实现集团化统一管控。

信息化管理软件的出现，帮助企业很好解决了这种集团化集中作业，异地多分支机构、多成本中心既要独立核算，又要在集团集中管控下开展业务的多层面、多维度协同管理中的快速交互和核算、监督等问题。满客宝食堂管理软件不仅可以支持单一食堂的管理，更强大的功能在于承载集团化作业的餐饮食堂多成本中心集中管控的事务。最少用于一个食堂，最多所有食堂也能协同起来用！

集团下的每一个分部食堂，可以在本地独立进行生产计划、备料、收发存、收支核算等营业管理和作业，总部又能通过满客宝软件，将每一个分支机构的工作流程单据和数据，汇总到总部进行审批或者监督和审查；软件能进行数据的深度统计和多维度分析，向食堂总部管理者提供每个成本中心指标完成情况和所有成本中心的汇总指标完成情况，核算每一个利润中心的经营利润和成本、毛利等情况，更能分析每一个重要指标的变化趋势和幅度，帮助管理者通过汇总数据进行科学决策。

满客宝凭借多年对餐饮业管理模式和方法的深度把握，在收集工作流程数据以后，在软件中提供了强大的数据汇总、统计和智能分析功能，对经营数据的深度加工和分析，将帮助食堂管理者动态感知经营过程中每一个指标最细微的变化，更容易获得变化规律和优化方向，由此让食堂管理者更容易掌控，管理更方便把握，让传统食堂实现华丽变身。