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为什么在同一条街道，有些店铺生意红火，而有些门可雀罗，大家都一直认为餐饮店面地址的选择是非常重要的，可以说是重中之重，而有些人认为，只要产品好，在哪里都可以做起来，还有些人认为，地址产品都没啥，主要在于运营宣传的独特方式，也有些认为就是装修好环境好服务好。满客宝今天就为大家揭秘餐饮创业成功的关键因素。
其实上文中提到的四点就概括了做餐饮所需要的要素。
当然如果这四点双管齐下，效果肯定是错不了，只是我们生活中有很多人没法都全部做到，所以才衍生出很多的餐饮管理和顾问机构，来帮助店面做到最大化运营，可是对于小成本创业的人来说请个餐饮管理顾问咨询费用还不如多请两个厨师，所以很多人选择了加盟，因为加盟一般所有的东西比较齐全，而且前前后后所有都有成熟的一套方式，容易操作起步，总部还扶持。
但是程大个告诉你们，标准并不是唯一的。失败的理由何其相似，而成功者却各有各的成功因素。所以千万不要把一个广而大的标准扣在每一位餐饮创业者的头上，因为每个人的情况都是不一样的，所以我一直在给程大个小火锅加盟者说，不要看别人做什么自己就做什么，你需要根据自己的情况来定夺来判断，同样是我们的加盟者但是每个情况都有很多不同。所以我比较反感其他一些加盟项目用统一的标准来给所有的加盟者指导。这就像看对象，高胖矮瘦，每个人的喜好不一样，适合的不一样。在你眼里的美女在别人眼里可不一定，同理，在这个身上适用的在别人身上不一定适用。所以我们一定要突出：根据个人情况确定投资方案，根据店面情况定制运营策略。所以餐饮成功的最重要因素是根据投资者的情况找到最为恰当合适的投资方案，确定了这个就算你满足其中一个条件都可以做的很好。
现在的运营是两种思路：我们最为常见的是像开个衣服店一样，衣服尺寸颜色啥东西都是固定的，你自己选适合你的，而我们倡导的是裁缝店模式，根据每一位客人量身定制，他的喜好，他的购买力，他的身高胖瘦等等来帮他做一个合体又满意的衣服。注意两点：合体和满意。合体的意思是恰恰就适合他，而满意是不但恰恰适合而且要让投资者认同觉得好。
所以我们在餐饮经营中一定要双管齐下：对于投资比较宽松的，设计出四大要素兼顾，对于投资有限的设计出最擅长的点来突破。
所以，餐饮成功的最关键因素是量身，分析，定制。
你说要找好的店面，这个人人都知道，但是很多投资者根本投资不起，繁华的商业中心，一个月房租很高，所以就要找合适的店面，根据产品特点，人群消费特点，就像我们根据自己特点规划了一套只适合于我们产品的独特方式，以最恰当的价格选到优质的店面，照样不亚于繁华地段。
说要好产品。这个人人也知道，其实无需多说，很多人选择加盟也是看中这个。
说要做好宣传，有些人就是缺乏这些东西，怎么教怎么学都不会，你没办法让他一下子利用这些做起来，所以只有招商的打包全方位扶持给直接做了。
说要装修好服务好。这个是人都知道，装修好也要钱啊，所以怎么省钱装修又能获得高格调，这也是个学问，不是人人都能搞好。
所以，作为投资者也需要清楚自己的擅长，有些开店的特别擅长交际，朋友圈广，性格外向，那么偏重于宣传这一些是特别好的，重点做。
有些对于厨师做饭技能特别的喜好，那么就严把产品关，重点突破好这个，其他作为配合。
有些自己好地段的资源，有些事服务出身可以在店面的服务突出特色。
所以，不要以死的规定来定位自己的投资。需要结合自身情况来规划条件。
餐饮成功中，误打误撞成功的占5%，只能说他们运气好，而真正靠经营做起来的50%以上，靠产品做起来的也占40%以上，靠服务等其他成功的占5%。但是靠这几个配合好的综合占60%以上。
所以最关键的因素是找到自己那个点，而不是照着框框来。也有很多人在好的地段把店做死的，也有人在一般的地段把店做活的，有些人说那个店一般那谁谁接过来弄的红红火火，那么之前为什么不好，而后为什好?抛却其他的因素，运营最大的一个因素就是算账，把每天的账目进入项算好把控好，财务必须要清楚，这是所有的运营关键点，把控好这个分析问题定制增长策略。
很多运营不好，是因为分析不对，分析不对是因为账务不清。
所以，把握以上关键点最为主要。
