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发布时间:2023-06-19 17:05:36.0     

江西某高校食堂“鸭鼠”事件告一段落,经多方调查判定异物不是鸭脖,而是老鼠类啮齿动物的头部,相关予以处罚或顶格处罚。由此,央视网发文称“把食堂办好很重要”“食堂好不好,能直接决定大家每天的幸福指数,成了一件极为重要的事情”。


事实上,随着近几年科技的发展,满客宝智慧食堂管理系统的出现,让好食堂有了具体标准和运营方案,以“标准”为核心,通过智能化设备及功能运用,提高食堂的管理水平,确保食堂的食品安全和服务质量。


满客宝智慧食堂食品安全管理标准方案

食品安全管理包括食堂中对于“人、物、场”的监管和管理,通过满客宝智能管理系统和实时系统监控,食堂管理者可以及时发现人员操作问题、食品安全问题、环境安全问题及时处理,确保食堂的食品安全。


人员操作问题:满客宝智慧食堂管理系统在实时智能监控的基础上,运用智能AI行为识别,监控监测后厨操作及规范、后厨环境等,实现加工过程管理、全程视频留痕、餐前实时监管。

食品安全问题:针对食品安全,满客宝智慧食堂管理系统主要有食材采购管理、菜品溯源、原材料检测、生产管理、食品留样等功能,系统可以实时监控食材的来源,确保食材的质量和安全。

环境安全问题:智慧食堂管理系统建立食堂环境安全智治及精准数据防控,食堂内水电、燃气、烟雾、温湿度数据实时检测,应用信息化技术精细化管理,让食堂管理者做到动态监管。


满客宝智慧食堂智能结算标准方案

为大力拓宽食堂就餐及结算场景,践行利民惠民便民服务理念,满客宝智慧食堂管理系统推出多场景智能结算标准方案,实现食堂的快速结算,提升食堂管理效率。

1、移动端线上支付:就餐人员通过自己的电子账户,可以进行充值、扣费、消费核对、订单核对等操作,大大方便员工就餐和食堂管理。

2、智能识别支付:满客宝智慧食堂管理系统搭载的智能设备可以进行芯片识别核算、AI视觉识别结算、人脸识别扣费、称重扣费等,让食堂就餐、结算和管理更加智能、高效、便捷。

3、班组统一核销:在满客宝智慧食堂管理系统中,通过班组线上订餐,可进行班组消费统一核销,食堂统一结算,即方便员工预订餐,又方便食堂结算对账管理。

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