满客宝智慧食堂

    高校食堂是为教师和学生提供就餐服务的一个部门，是教师安心工作和学生认真学习的后勤保障。有些高校食堂就经营的有声有色，例如河南农业大学龙子湖校区学生一食堂就是一个很好的例子，该食堂为学校自营，可谓是物美价廉，价格便宜菜品也是美味又多样化，一到就餐时间就是人满为患，工作人员把食堂管理的也是井井有条，但是不是所有的大学食堂都能做到让学生满意的，也有一些学生反映学校食堂伙食不好，学生宁可在宿舍吃方便面等零食也不去食堂就餐等问题，学校食堂和学生之间的矛盾也是日益突出。高校食堂经营者必须搞好食堂伙食，让教师和学生满意，使食堂办得有声有色，从而达到双赢的目的。因此，高校食堂的管理者必须妥善处理好食堂的经营管理，下面就来教教大家如果利用高校食堂管理软件来管理好食堂，既提高学生的满意度，又提高了食堂的效益。

1、科学合理制作营养餐食谱

高校食堂管理软件支持菜谱发布功能，传统食堂的菜谱每周发布一次，菜谱采用纸质形式贴在食堂以供学生了解，而一些食堂甚至不发布菜谱，学生到食堂后有可能发现食堂菜品是自己不爱吃的并且没有渠道去告知食堂，给学生带来诸多不便。高校食堂管理软件菜谱采用电子形式发布，替代现有纸质菜谱，帮助就餐者随时随地浏览并选择喜爱的菜品。菜谱界面简洁直观，图文并茂，可以运用手机app、微信、网页、智能售饭终端来查看、点餐，轻松操作。

    灵活选择菜单中菜肴的品种，循环菜单中菜肴品种的选择非常重要，首先要注意季节的变化，还要注意菜肴原料种属的多样性，一份菜单中，菜肴原料种属不能太单调，这样才能满足不同层次学生的多种需求，提高学生的满意度。

2、搞好原材料的采购出入库管理

    高校食堂管理软件有全面的采购库存管理功能，采购员采购好食堂原材料后将原材料入库信息提交至食堂负责人，负责人审核数目后然后通过审批，完成原材料入库。 如果需要出库，后厨提前一天把食堂所需备餐的原材料整理好后进行提交，审批后方可出库。 食堂可以按月或按周进行库存盘点，并可形成库存盘盈亏分析。还可以进行库存查询，可根据不同的食堂、不同的物料种类、不同的物品进行库存查询、库存调拨，库存查询时支持库存量、在途数据等的查询。 全方位的审核让食堂杜绝采购库存管理漏洞。

3、全面的做好食堂食品卫生安全

    高校食堂管理软件的出品管理功能，食堂原材料都可以做到层层追溯，支持食堂采购验收、到加工、半成品到成品、到销售的全过程的质量管控，主要管理重点着重于一个全过程的质量安全，所有菜品可以追溯源头的供应商、厨师，哪一个时间段做的哪一道菜，一旦发生问题，可以通过系统迅速的追踪到这些信息。同时可以配合一些质量考核的指标进行出品管理。

4、加强食堂员工的培训

    要加强对食堂工作人员技能的培训，食堂菜肴的生产，要求操作人员必须具有丰富的烹饪专业知识和较强的实践动手能力，还要能不断地创新和更新菜肴的品种。现在学生的口味要求较高，可通过组织工作人员参加内部人员比武等方法来提高食堂工作人员的技术水平。

5、深入与学生的进行交流

高校食堂管理软件的互动管理功能，学生可以通过手机app、微信就餐后对饭菜进行评价，食堂根据学生的意见或建议对饭菜的质量和口味进行改进。食堂还可以自定义的编辑一些活动，如端午节你最想吃的菜，或者厨师长提前把菜谱发出来让就餐者去评选哪些菜更受欢迎，根据结果去制定每日菜谱，通过各种主题活动，提高食堂和就餐者之间的交流和互动，了解就餐者的需求。

先进管理方法和现代科学的管理系统相结合。解决食堂全面的监管，现代食堂应用了现代化食堂管理软件，经营效益日趋上升，饭菜口味越来越好，让学生爱上食堂，更喜欢来食堂就餐。