满客宝智慧食堂

中学生的饮食质量决定了身体能否健康，合理的膳食搭配对学生的体质有着重要的作用，中学目前大多是学校自营的食堂，但是食堂 对饮食的安全营养注意较少，在配置学生餐时口味单一、营养匮乏，有的食物为了形成口味佳而多盐或者多油，忽视了营养搭配，学校应该培训食堂员工，建立标准化食堂，为学生的健康负责。 下面介绍一下利用中学食堂管理软件从平衡饮食的角度为中学生设计营养餐，保证学生的饮食安全卫生。 
确定营养成分的需要量 
　　食堂 应该根据营养设计食谱，能够使营养餐适合学生的需要。中学生体内新陈代谢比较旺盛，根据学生体质的不同计算出学生实际需要的营养量，合理配食，加强对学生蛋白质的补充。 

利用中学食堂管理软件为学生合理搭配膳食。系统针对学生的基本情况，利用系统分析出需要补充的不同营养素及补充量，作出建议饮食。适量补充、重点补充等，为中学生提供符合具体情况的个体化治疗方案或食谱。系统还可计算出该患者的一日营养素推荐摄入量和身体质量指数，自动计算配平各种食物、菜谱的摄入量，配平过程快速准确，井且提供各种菜谱对各种营养素的贡献比例，为编制配餐提供科学、综合的参考依据。
主副食数量与种类的确定 
　　食物的成分表不同就要准确地确定学生的主食和副食的安排。首先，是主食的确定，学生在成长时期碳水化合物需求量较大，这就需要学校食堂员工在粮谷类食物中确定碳水化合物的成分进行合理分配。其次，副食类的选择也是一门学问，需要给学生补充蛋白质，而蛋白质在动植物食品中，食堂 要均衡地配置谷类、豆类。 
营养餐的评价与调整 
　　根据以上方法进行合理配置食物后，还需要下一步调查，看食谱是否科学合理。首先，需要对食品中的能量进行核算，根据科学的指标合理为学生更换饮食。其次，蛋白质、脂肪以及碳水化合物在食物中的比例是否均衡，是否做到了食材多样化，在确保种类齐全的同时要保证安全有营养，能够避免学生挑食，在饮食中为学生补充维生素、钙、锌等营养素，食堂 要根据不同的口味进行不同方式的烹调，避免营养的损失。 

保证学生饮食卫生安全

   若想在每个环节高效监督学校食堂安全卫生可以引入中学食堂管理软件，其功能包括供应商管理、采购管理、库存管理、出品管理、菜品溯源、成本核算等，功能基本囊括了食堂全部的运作流程，并且智能化的处理数据信息无需人工登记统计，数据信息可以实时掌握监控。系统可追溯菜品的供应商、采购员、仓管员、制作厨师、菜品原料等。充分保证学校师生的饮食安全，全面加强食堂监管。如果菜品本身质量不过关，可通过菜品溯源找到相应供应商和相应用餐人员。原因重重追溯，直至检查出相关责任源头。
　　总之，中学生处在发育的关键时刻，学校要不断挖掘食堂配置食品营养的能力及充分利用中学食堂管理软件，通过合理的设计饮食能够补充营养，为学生的健康负责，让营养餐占领学校食堂。