满客宝智慧食堂

企事业单位食堂管理者，最关心的食堂管理问题之一就是成本控制。信息化高度发达的今天，越来越多的企事业单位食堂采用了智慧食堂管理软件，旨在加强企事业单位食堂成本控制管理，减少物质和劳动消耗，提高服务质量和水平。下面本文就详细阐述企事业单位食堂是如何运用智慧食堂管理软件进行成本控制的。

控制投资环节

信息化对于企事业单位食堂的主要意义集中体现在“提升运行效率、提高管理效益”两个方面。一方面，借助信息平台通过规范运行流程，信息化代替手工操作，实现运行与服务流程的流畅与高效；另一方面，通过数据分析和流程控制，实现有数据依据的科学管理。实现食堂信息化就要借助食堂管理软件，食堂管理软件辅助运营管理，可最大程度进行企事业单位食堂成本控制，降低在管理费用和管理人员方面的投入。

控制强化采购环节

食品物资采购是饮食成本过程控制的重要环节。采购团队进行市场询价、货比三家，从食品质量、食品价格和销售服务等方面进行严格比对，选出合格供应商。食堂管理软件会根据企事业单位职工预订的数据，反算出精准的备餐数据，并实时统计库存量，综合备餐用料、库存量运算出一个合理原料采购量，然后可以统一给合格供应商下达订货通知。数据环环相扣，避免了采购人员进行暗箱操作，降低了采购成本，有效摒弃传统食堂采购管理弊端 。

控制原料保管环节

食堂的食品原料验收、贮存和发放是企事业单位食堂成本控制的又一重要环节。库存管理不善很容易造成库存积压或食物变质，尤其夏季，食材容易变质。企业单位食堂管理软件的库存管理有保质期预警功能，避免腐坏变质，满客宝智慧食堂管理系统就支持库存预警功能，根据菜品的性质，设置上限预警值和下限预警值，防止变质浪费。还可以根据需求设置上下预警值，库存不足就会提醒采购，多仓库还可进行原料调拨。库存保管人员根据食堂管理软件以科学的管理手段和措施，将减少物质损耗，降低原料成本。

控制生产环节

很多企事业单位食堂往往根据经验进行备餐，无法做到精准统计就餐人数、备餐量，非常容易出现做多浪费、做少不够吃的现象。满客宝智慧食堂支持手机APP、微信公众号、触摸屏订餐机、落地智能触摸屏消费机、网页等多终端随时随地订餐，由订餐信息可反算出所需食材用料，制定精准的用料统计表，实现精准备餐，避免浪费，不仅会减少生产环节的浪费，现代化的食堂管理软件也提高了食堂服务质量和水平。

综上所述，满客宝智慧食堂管理软件对食堂运营过程进行细分，量化处理食堂成本控制问题，结合现代化的食堂管理手段将有效加强企事业单位食堂成本控制管理，减少物质和劳动消耗，提高服务质量和水平。