满客宝智慧食堂

在高校的日常管理中，食堂管理一直是其中一个重要的组成部分。作为确保教学工作正常开展的重要环节，高校食堂管理的好与坏，直接关系到广大师生的生活质量和身体健康，影响着学校的稳定与发展。经调查，在就餐高峰期，选择就餐地点的三个主要因素是排队时间、便利以及口味，分别占比重为56.76%、42.57%、36.49%，由此我们可得出结论，排队时间的长短以及便利与否对于学生选择饭堂有很大的影响。

目前许多高校学生对自己天天就餐的食堂满意度并不高，在学生眼中，学生不再仅仅在乎饭菜是否可口，更加在乎效率，注重健康美食。满客宝今天就如何改善食堂的管理情况，提高排队效率来为大家展开分析与讨论。

学校食堂就餐拥挤主要原因：

1）就餐高峰期，人流量过多，因此无法避免会出现拥挤，排队等待时间过长的现状。这是最基本的原因，也是主要原因。由于师生的放学和下班时间基本一致，因此会导致在一个较短的时间内，就餐人数过多，饭堂拥挤。这种聚集效应会导致整个就餐环境变得很混乱，食堂拥挤、排队时间长、无座位就餐等问题。 

2）供不应求。一方面饭堂的规模无法满足较多学生的需求；另一方面，设施布局不够合理。一个食堂窗口不够多、设施布局不够合理，造成资源不够用，食堂拥挤、排队等待时间长。 

3）信息不对称。根据对学校食堂的了解和观察，我们发现学生往往不清楚就餐高峰期学校各个饭堂的就餐人数以及饭堂各窗口菜式种类，这就导致了学生无法选择食堂人流量较少的饭堂进行就餐，在这点上，学生只能盲目选择食堂。另外，对各窗口菜式不清楚，会导致学生点菜时间较长，进而使排队等待时间变长，整体运行效率低下。 

4）标准化程度低。饭堂内部物质要素及制度标准化程度较低，是造成服务人员服务效率低下一个主要原因。

解决办法：

1）把不同教学楼的学生下课时间错开。可以利用这一点，安排不同的上下课时间。因为食堂高峰期大多在下课30分钟以内，所以可以根据学生人数，分为几部分。这样就可以大大改善食堂拥挤状况。

2）最基本的方法就是新建或扩建食堂。食堂容量增加了，座位变多了，窗口自然也会增加，这些都可以使得食堂在高峰时段可以满足广大学生的需求，吃饭不再困难。但是新建或者扩建食堂，但是要考虑的条件众多，例如，土地问题、资金问题等，并且施工时间久。

3）运用智慧化的软件系统。满客宝智慧食堂管理系统，支持就餐者提前预定，省去现场选餐时间，学生通过手机APP或者微信，提前订好想吃的饭菜，下课就可以直接去档口领餐，并且满客宝系统接入智能保温餐柜，后厨可以根据预订做好饭以后放在餐柜里，学生或者教职工刷卡就可以打开餐柜领走自己美味的饭菜了。可以大大的提升就餐效率。就餐者只需要到窗口领餐就可以了，避免了大量的选餐时间造成食堂拥挤，食堂还可以更加的精准备餐，避免浪费。

运用智慧化的系统可行性最高，只需要给食堂安装一套系统，学生就可以愉快的预定就餐了。并且满客宝智慧食堂管理系统支持库存、采购管理、供应商管理、成本核算等，食堂管理者通过手机app移动办公进行相关流程，功能全面，快捷方便，更好的解决食堂拥挤现象。让学生吃得放心、吃得舒心，让有限的食堂发挥它最大的效益，减少承包方的损失。