满客宝智慧食堂

在信息高度集中、物流便捷快速的今天，中央厨房以其低成本、高规范、集约化、标准化的优势逐渐取代传统餐厅/食堂，并推动餐饮业向工业化发展。中央厨房实行统一原料采购、加工、配送，很大程度上精简了餐厅/食堂的初加工流程，越来越多的快餐连锁业或团膳业因其便利高效性而青睐于中央厨房，随着诸多“智能餐厅”、“智慧厨房”的兴起，中央厨房要想深化发展，除了要在“智能“方面下功夫外，还应以客户的需求导向为主，提高客户满意度才是得以发展的根本。

抛开加工操作流程不谈，满客宝认为中央厨房的配送环节是决定用户体验的成败之举，如果色香味俱全的饭菜送到最终用户手里是冷冰冰的，用餐体验将大打折扣。试想如果能有一款智能的配餐存储机器，既能提高配餐效率，又能妥妥的让用户满意，中央厨房势必立于不败之地！

满客宝智能餐柜正是这样一款机器，其外型颇似超市里常见的储物柜，每台柜子分为36个小餐柜，具有保温/保鲜功能，能实现0-60度的温度控制。在保证食材不变质的安全温度范围内既能保障饭食的温度，又能保持其鲜味。独立的小餐柜将每位用餐者的饭菜分开存放，既安全又卫生。如此一来，中央厨房可安排提前配餐，到达客户单位后送餐入柜，方便用餐者随时扫码刷卡取餐，既提高了中央厨房的配送效率，又免去了用餐者排队取餐拥挤、饭食不易保温的尴尬。

不是徒有其表，满客宝智能餐柜后台还有一套强大的系统支撑。客户单位的就餐者可以通过手机app、微信提前订餐，中央厨房收到订餐信息后由系统汇总各分单位的订单数量和订单总量，自动生成备餐数据，合理安排原材料集中采购、监控库存、指导烹饪出品、自动分配餐柜等，并可接收用餐者的实时评价和投诉建议，便于中央厨房及时改进菜品及服务。

满客宝智慧食堂搭载智能餐柜，能将中央厨房的预订备餐、食材采购、加工烹饪、出品配送等所有环节实现360度管控和可追溯，一旦出现问题，可以通过系统迅速追溯源头。总的来说，满客宝智能餐柜利用先进的互联网信息技术手段和超前的服务理念，让就餐者主动参与到点餐、取餐甚至评价互动中来，与其说是餐饮服务手段的变革，不如说是餐饮信息化向人文发展的求新，将信息时代的发展与人类的本质需求紧密贴合，共同发展。