日前，河北省卫生健康委员会、河北省教育厅等六部门发布《关于开展营养健康餐厅（食堂）建设工作的通知》，通知要求，2022年各市至少要建设50家营养健康餐厅（食堂），到2025年达到每市建设不少于500家，全省不少于5000家的目标，通过示范引领，带动影响全社会形成合理膳食新风尚，推动国民营养计划和合理膳食行动向纵深发展。
开展营养健康餐厅（食堂）建设活动是实施健康中国河北行动的重要抓手，在组织实施方面，基于重点内容，综合施治，包括以下三点：
1、建立原材料采购、营养健康管理、盐油糖采购、台账等制度以及防范和抵制食物浪费制度；定期记录每餐就餐人数，监测人均摄入量。
2、鼓励餐饮服务经营者和单位食堂按照《餐饮食品营养标识指南》，对所提供的餐饮食品进行营养标示，标示主要菜品的能量、脂肪和盐、油、糖含量。
3、引导消费者实施光盘行动，主动销售小份或者半份菜品、经济型套餐等，切实杜绝浪费。
（内容来源于《关于开展营养健康餐厅（食堂）建设工作的通知》）
智慧食堂以政企事业单位、企业、学校、医院食堂为服务对象，为餐饮服务经营者以管理信息化升级的方式，快速高效建设营养健康智慧食堂，实现以“三减”、合理膳食、杜绝浪费为目标的营养转型升级，向消费者展示营养健康的菜品，传递正确的营养知识和配餐理念，从而加快全省营养健康食堂建设。
智能排菜，食物搭配合理多样
智能排菜即满客宝智慧食堂通过对用户用餐摄入分析、营养摄入管理、菜品售卖推荐等数据的智能AI分析，结合中国居民膳食指南、营养摄入标准等信息，实现智能排菜，保证食堂每日都有新菜色，每日菜色都能确保就餐者食物摄入种类丰富。
营养标示，指导用户科学用餐
针对食堂自选及自助场景，满客宝智慧食堂可以在智能备餐台、智能结算台、选餐台上配备智能营养屏幕，不管用户是在选餐还是结算期间，都可以明确看到相关菜品的营养价值信息、菜品信息标签、禁忌搭配等内容，方便用户合理、自主选择适合自己的餐食；
在就餐完成后，当餐摄入的营养价值信息报告也会同步到用户移动端，方便用户实时进行查询，并对选餐就餐进行优化，引导用户科学用餐。
小碗自选，引导实施光盘行动
近几年，为积极响应落实国家“厉行节约，减少浪费”政策，光盘行动已成为团餐界必要的“工作指标”；满客宝智慧食堂打破传统食堂就餐方式，推出小碗自选、称重自选，用户可根据喜好自助选餐，勤拿少取，降低剩餐率，减少浪费。
为满足新时代的饮食需求，满客宝智慧食堂管理系统将前端售卖与后厨之前的数据链打通，对整个食堂的运营数据进行结合整理、汇总分析，生成用餐者消费画像、用餐者口味、菜品营养信息、最受欢迎青睐菜品等数据，让智能科技与膳食均衡、营养健康的不断融合，让食堂不断丰富与完善营养管理方案，加快全省营养健康食堂建设工作。
