食品安全作为食堂管理环节中的一环，其重要性的日益凸显，企业食堂作为员工日常就餐的重要场所，其用餐卫生是否达标受到了社会各界越来越多的关注。智慧食堂作为一种新颖的企业食堂管理模式，运用四级综合监管体系保障食品安全。
一级：水印相机自查
使用带有系统时间的水印相机自查，图片汇报早、中、晚餐规定时间的品种、收货、留样和晨会等，确保菜肴供应、人员、留样和卫生达标。
二级：独立第三方外查
邀请专业公司对企业食堂的操作规范性进行食品安全标准化检查，内容包括人员卫生管理、场所设施设备、过程控制(采购验收、存储、加工、分餐销售)、清洁消毒、设备器具维护、虫害控制等7个方面286项，实现了食品操作规范的专业化检查。
三级：监控实时监察
汇集各食堂监控信号进行实时监督，无死角、实时掌控各个食堂的收货、加工、经营和服务，同时及时追溯发生的问题全过程，判据直接、有力，也为落实节能减排提供了便捷途径。
四级：人员专项巡查
要求通过食堂负责人定期自查，管理方随机抽查的方式，加强巡查力度，辅以针对性的专项检查，形成食堂量化考核机制，定期对外公示各食堂得分，强化食堂员工的责任意识。
“智慧食堂”在引进第三方监管、实时监控等方面走在了行业前列，不仅在提高餐饮服务透明度、强化员工责任意识、节约成本、确保食品可溯源等方面有显著成效，而且大大提高了食品安全监管部门的工作效率，是落实国家市场监管总局鼓励食品经营企业使用电子台账、完善食品追溯制度的进一步延伸。
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