相当于社会餐饮来说，校园团餐起步最简单。校园人员集中，人流量很大且持续稳定。大学生有着多样化的需求，追求时尚，热爱美食、更喜欢有声有色有滋有味的东西。所以，校园是一个蓝海市场，发展空间很大。到目前为止，大专以上的高校，中国已经突破4000所，中国大学生的最低人均消费达到1520元，在一线城市超过2000元。目前，每年大学生用在校园的消费达到6000亿，在未来五年有望突破万亿。
瞄准潜力巨大的校园团餐市场，近年来团餐企业纷纷入驻高校食堂。95后、00后的大学生越来越追求高品质、有新意、有个性的综合消费体验，这些消费特征正在倒逼高校食堂的多元化和多选择化。
江苏省餐饮协会秘书长徐浩说，学校是团餐的主要消费场景之一，而江苏是我国高校团餐市场较大的省份。据教育部公布数据显示，截至2017年5月我国高校共计2914所，而江苏省高校就有167所，占到了近6%，市场需求量大。
在业内人士看来，中国还有67%的高校，社会化的品牌还无法进入，在未来的5至10年有望都向全社会打开。“我们合作的商户中，有中快餐饮集团的盛香、面夫子、三叔公，还有比较经典的南粉北面、串串香、正新鸡排、杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫等。这些基本上都融入到了我们的高校团餐里面，而且一旦能融入，很快就能达到100家，甚至300家、500家的连锁。”作为团餐企业要适应高校的消费结构，调整好交易过程，包括中央厨房的建设，一起共享万亿级的校园市场。
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