满客宝智慧食堂

高新区机关食堂负责人组织食堂职工召开紧急会议,就2月24日遵义市凤冈县第四小学13名学生食物中毒事件开展警示教育学习,并传达了机关服务中心对食堂食品安全工作的要求。

高新区机关食堂负责人组织食堂职工召开紧急会议,就2月24日遵义市凤冈县第四小学13名学生食物中毒事件开展警示教育学习,并传达了机关服务中心对食堂食品安全工作的要求。

会议强调,食品安全重于泰山,食堂一定要严格执行食品原料采购索证索票制度,不采购和使用腐败变质、来历不明的食品、食品原料及病死的禽畜肉。要严格按照“五专”要求管理和使用食品添加剂。食品的生产加工、贮存场所必须符合食品安全要求,食堂工作人员要继续保持每年进行健康检查并保持良好的个人卫生。严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒,减少食品污染环节。加工食品生熟分开,煮熟煮透,特别是肉、蛋和水产品等易被污染的食品要彻底加热后食用。要进一步完善食品安全事故应急预案,继续抓好食品留样制度,做好食物中毒应急处置工作。