昨日，思明区市场监管局对辖区部分学校、幼儿园食堂进行了突击检查，重点查看食堂管理、食材、留样、消毒等问题，全力保障学生舌尖上的安全。
“各方面制度落实得很好，食品储存、加工，餐具消毒流程等也符合相关要求。”在东浦幼儿园食堂，检查人员说。看到食堂工作人员将孩子们当日下午的餐点——已出锅的猪肝面线放置在备餐间散热，检查人员立即提醒，成品菜要控制好散热时间，最好不超过半小时。
在莲前西路云顶学校食堂，检查人员在烹饪间里发现了一个小问题:操作台上，一瓶包装标签上标示着“开封后应冷藏保存”的蚝油，在开封后未及时被放进冰箱冷藏。检查人员当即要求食堂整改。
昨日，同安区市场监督管理局也联合区教育局，在辖区内随机抽取3家学校食堂进行了突击检查。
