10月8日，从山东东营市食品药品监管局获悉，东营市对学校食堂食品安全开展了督导检查，采取随机抽查、直奔现场的方式，抽查了27家学校食堂，发现问题103条，而这些学校食堂都没有使用现代化的食堂管理软件，而处在传统管理模式下。
据了解，东营市学校食堂的基础设施条件有了较大改善，多数学校食堂的经营管理水平较为规范。同时，督查中也发现了一些问题，如个别学校食堂的环境卫生有待加强，防鼠、防蝇、防尘设施不健全，进货查验记录不规范，餐具消毒不够彻底，食品留样不规范，食品安全管理员的责任意识有待强化等。
督查结束后，东营市将对学校食堂食品安全督导检查情况进行通报，下达督查整改通知，保障在校师生的饮食安全。
若想在每个环节高效监督食堂可以引入食堂管理软件，其功能包括供应商管理、采购管理、库存管理、出品管理、菜品溯源、成本核算等，功能基本囊括了食堂全部的运作流程，并且智能化的处理数据信息无需人工登记统计，数据信息可以实时掌握监控。系统可追溯菜品的供应商、采购员、仓管员、制作厨师、菜品原料等。充分保证高校师生的饮食安全，全面加强食堂监管。如果菜品本身质量不过关，可通过菜品溯源找到相应供应商和相应用餐人员。原因重重追溯，直至检查出相关责任源头。
食堂管理软件帮助食堂实时查询运作的各项数据，更好的实现学校食堂的自身监管。
