满客宝智慧食堂

  随着中国餐饮市场的发展和互联网技术的普及，中国餐饮行业根据餐饮经营模式、服务对象细分为多个分支，且各据一方正逐渐朝市场化、规模化发展。其中，团餐在中国餐饮市场中最为历史悠久，是由中国老百姓熟知的“食堂”演变而来，如今已占据中国餐饮市场的较大份额，专门为有团体定餐需求的企业或团体提供高效高质的餐饮服务。餐饮市场里潜在的团体工作餐需求，推动了团餐的发展，但同时也对团餐提出了更高的要求，团餐市场规范化、标准化是目前亟需解决的问题，这需要所有团餐公司共同努力，合力打造一个规范有序的团餐市场环境。

随着关注度的提高，团餐市场的竞争日趋加剧，如何顺应移动互联技术洪流，利用先进的互联网技术和高科技手段提升服务水平和管理效率，是所有团餐公司的当务之急。

不同于其他餐企形态，团餐行业由于其受众（企业、机关单位、高校等）和运作经营模式的特殊性，导致诸多团餐公司出现服务方式落后和管理效率低等诸多问题。通过对团餐市场上稍具规模的几家团餐公司的接触和调查，编者分析得出目前团餐公司在经营管理过程中普遍存在如下问题：

1、经验备餐。食堂往往根据经验进行备餐，无法做到精准统计就餐人数，常出现做多浪费、做少不够吃的现象。

2、就餐效率低。食堂就餐效率难以提升：员工在档口有一个选餐的时间，由于食堂就餐时间集中，就会造成拥挤排队，极大的影响了就餐效率和就餐体验。

3、缺乏监管和互动反馈机制。因传统食堂，饭菜质量和品种常不能满足员工所需，造成员工不满、投诉，极大影响食堂的声誉，造成大量员工不喜欢在食堂就餐。

4、食堂经营缺乏决策支持。食堂经营数据无法准确实时，无法为管理者提供决策分析依据，很难快速做出科学管理决策，一旦某分食堂出现问题，就会使食堂管理者处于被动状态。

团餐公司想要发展壮大，必然得先具备一定规模，继而扩张全国市场份额，而不应满足于本地关系市场，随着国际团餐公司的涉足，中国团餐公司若不积极提升实力资质，将难以守住偌大的中国团餐市场。通过对比我们不难发现，那些领先的国际团餐公司，往往是经历了复杂的蜕变，最终拥有了健全的管理制度和严格的标准体系，而这也正是由团餐市场特性衍生出的团餐公司所必须具备的核心竞争力。

我们的团餐公司应吸取成功团餐企业的经验，充分利用现有的工具手段，借助业内专业的团餐管理软件，提升核心竞争力将事半功倍。目前国内餐饮软件市场上已有一些针对团餐公司提供的管理软件，然而市场信息化瞬息万变，能经受市场考验、贴合移动互联发展趋势的，除一款名为“满客宝”的新型团餐软件外，几无其他。据悉，满客宝有着多年的餐饮行业管理经验背景和雄厚的技术实力，研发并运营的团餐管理系统“满客宝智慧食堂”能够为各类企事业单位、政府机关、高校、医院及大型团餐服务集团提供全新的“移动互联”信息化整体解决方案，帮助企业摒弃传统餐饮管理弊端，挖掘“移动互联”管理精髓，直达运营管理核心，由内而外打造理念超前、技术先进的互联网餐厅。系统整合团餐公司的前端服务、后端管理以及战略决策提供管理工具和服务支持，帮助团餐公司实现社会化、市场化和企业化。

详解满客宝团餐管理软件，其强大的服务、管理和决策支持功能，旨在帮助团餐公司实现各单位（食堂）的集约化管理：

Ø 精准备餐，有量有节。食堂根据网上订餐数量进行食材采购，精准备餐，确保有量有节，既不浪费又满足了用餐者需要，大大节省食堂经营成本。

Ø 提高就餐效率，提升食堂服务水平。多方式提前预订，省去现场选餐排队拥挤时间，大幅提升用餐体验，让更多人回归食堂。

Ø 贴心互动，食堂也能做出私房菜。通知推送、评价体系、主题活动，菜谱我做主，食堂也能做出可口可心的饭菜。不管食堂是自营还是承包，你服务，我认可！

Ø 营养配餐，团餐也高大上。满客宝聘请专业的营养专家团队，用科学专业的营养学知识，融合满客宝先进的营养配餐软件功能。基于营养大数据，帮助团餐服务企业实现订餐、配餐、原料采购等信息全方位自动统计，严格保证膳食营养。

Ø 采购管控，资金安全。采购申请结合定餐按需报数，自动生成采购请求，把控企业采购生产源头，严格保障资金安全。并有采购全过程指导和监控、供应商准入审核管理，全面规范采购生产过程。

Ø 成本前期控制，赢在根本。原料菜品/出品管理，严格执行生产计划和原料配比，科学制定菜单，满足客户用餐需求的同时，能通过菜品溯源保障菜品安全，并进行成本核算和前期控制，让企业成本管理完成质的飞跃。

Ø 库存管控，杜绝腐败。详尽的库存管理功能，全面覆盖各类型食堂的库存特点和管理需求，科学自动管控替代人工管理，避免低级错误和腐败漏洞。针对大型团餐公司各单位库存的调货配货问题也能运筹帷幄未雨绸缪。

Ø 报表分析，决策支持。采购需求、生产计划、加工过程单据汇总分析；原料、菜品、菜单、库存、成本等按类别、明细、周期的全方位自动报表，以及科学直观的图表分析。

Ø 人员权限管理，提供工作流程标准，能解决传统团餐公司最为头疼的操作监管和安全把控问题。

Ø 食堂经营实时监控，中大型团餐服务公司必备管理利器。无论何时何地，通过手机APP查看个单位的实时经营情况，智能的经营数据对比分析，是支持团餐公司发展壮大的有力决策依据。

结语：随着人类社会科学技术的高速发展，人类生活生产正逐渐依赖各种科技手段，其便利性是人工手段无法比拟的。如今面临竞争加剧的中国团餐公司，只有摒弃传统经营管理机制，充分利用现代科学技术，才能实现工作流程的自动化和管理的现代化，提高企业管理效率和服务水平，增强核心竞争力，提升企业形象，共同打造规范有序、稳定发展的中国团餐市场。