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发布时间:2016-03-10 15:55:12.0     

 餐厅经营业绩的提升是所有餐厅经营者追求的目标。同时不可忽视注意点。满客宝提示在提升餐厅营业额的营销活动中需要注意两点:

一是设定营销目标

二是注意方法和技巧。

没有目标,等于失去了方向,结果往往会与你的预期背道而驰。促销方法有限,但促销组合却是无限的,促销要有明确的目标,否则促销也不会有效果。很多餐厅在促销过程中经常出现的错误,这都是缺乏科学而专业的营销技术所致。

提升餐厅营业额需要掌握的三种技术:营业诊断技术、营业额分解技术、营业额提升技巧。营业额的提升是餐厅经营的大命题,一切经营活动都会围绕这一命题展开,首先遇到的就是很难找出经营问题所在。

营业额分析技术是把问题、经营目标有效分解的关键。找到问题是第一步,但不是全部。第二步是把问题点变成机会点,在这一过程中,改进目标会更加清晰明确。餐厅经营涉及产品、服务、环境、价格等诸多因素,诸多问题也就隐含在这些餐厅经营的细节之中。

营业额提升技巧既是治病救人的药品,也是强身壮体的保健佳品。市场环境、顾客消费心理和需求、竞争情况都随时间的变化而产生变化,每个餐厅的具体的情况不尽相同,在使用促销手段和促销组合的时候,要赋予变化和使用技巧。 


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