满客宝智慧食堂

一、考核对象：

    食堂所有工作人员。

    二、考核小组成员：

    食堂工作人员

    三、考核办法：

    普通员工拿出工资中的50元、大厨拿出工资中的100元作为考核金，扣完为止。食堂所有工作人员的考核由张顺帮老师与大厨具体负责，并将详细情况报总务处。

    四、考核细则：

    （一）、食堂购进、制作的物品原则上不对本食堂员工出售。未经负责人同意取走物品，不管是否付款均为盗窃。如有发生，将自行解除用工协议。

    （二）、对盗窃食堂、学校物品，私收现金的员工将自行解除用工协议。

    （三）、故意损坏公物或他人物品将以一罚十并将自行解除用工协议。

    （四）、对传播本单位绯闻、搬弄是非、工作期间聚众聊天、打牌、干私活者，第一次警告并扣除当月考核金10元，第二次将自行解除用工协议。

    （五）、大橱应加强食堂安全卫生意识，保证饭菜质量与数量，丰富菜的品种，合理调配营养，准时供应饭菜。如出现以上问题不及时改正，一月中的第二次扣考核金15元。

    （六）、如在打饭菜过程中发生错误情况，所错打金额从当月考核金中扣除（如出现少收现象，将按照少收金额的十倍从当月考核金中扣除）。

    （七）、进入打菜间必须着工作服，佩健康证，戴工作帽、口罩和手套，如有违反扣除当月考核金10元。

    （八）、对拉帮结派、消极怠工、散布消极观点而影响他人工作积极性的，先对其进行教育并扣除当月考核金10元，不改者将自行解除用工协议。

    （九）、按时上下班、不得迟到早退，午饭和晚饭结束后，所有人必须把食堂工作完成后方可下班，任何人不得提前离开。工作时间不得离岗，采访者不得带入餐厅操作区，如违反扣除当月考核金10元。

    （十）、事假必须得到主管校长与总务处同意，事假、病假除扣当日基本工资外,另扣考核金一天5元，病假需出示相关病历、收费单据。直系亲戚的婚假、丧假3天内不扣工资。

    （十一）、卫生工作：

    1、操作间卫生由大橱负责，如出现卫生工作不到位情况，分别扣除上述俩人当月考核金10元/次。

    2、面点间、蒸饭房卫生，如出现卫生工作不到位情况，扣除其当月考核金10元/次。

    3、冷藏间和仓库卫生，如出现卫生工作不到位情况，扣除其当月考核金10元/次。

    4、其他卫生工作由卫生员负责（发现下列情况，扣除卫生工作负责人及相关人员当月考核金10元/次）。

    （1）、碗、盆、筷等清洗不干净。

    （2）、大厅卫生（包括地面、桌面、厕所、盥洗间、垃圾箱表面等）不到位。

    （3）、厨房内部卫生（除操作间、面点间、蒸饭房、冷藏间和仓库）不到位。

    （十三）、发现饭菜里有苍蝇、蚊虫等，所有食堂工作人员扣除当月考核金10元/次。

    （十四）、面点间、蒸饭房：（出现下列情况，将扣除面点负责人当月考核金10元/次）

    1、面点发酸、米饭夹生及米饭内有沙子等杂物。

    2、不能很好的控制米饭、面食的制作量，造成供应不足或大量浪费。

    3、面点间、蒸饭房的卫生工作不到位。

    （十五）、休息日由食堂统一安排，矿工一天扣除双倍基本工资与考核金，矿工两天视自行解除劳务关系。