近两年，团餐行业发展渐缓，但也随着社区需求，推出了很多运营新理念与新模式，比如预制菜、智慧食堂管理系统、预订餐等。同时对于传统食堂来说，科技应用的更多可能性，更加映射出了一卡通、人工结算、经验备餐等运营方式的局限性，使食堂持续运营成为问题。
传统食堂的运营难题是什么？
1、饭卡使用不方便，结算需人工，灵活性更低
2、就餐高峰期人多排队、效率低下
3、后厨仍经验备餐，极易造成剩餐浪费，增加运营成本
4、人工统计、人工结算导致财务统计难、精准度不高
解决传统食堂运营难题的关键有哪些？
1、采用人脸识别、芯片识别、AI视觉识别等结算技术，超高的精确率、稳定性。满客宝智慧食堂管理系统在智慧食堂场景搭建中，采用人脸识别和智能结算，极大提升峰值就餐效率。同时，智能设备替代食堂中的人工结算，不仅可减少人工支出，还实现了就餐人员出入食堂自动化管理。
2、全面掌握就餐人员口味、就餐时间、就餐人数，从备餐环节减少浪费。满客宝智慧食堂管理系统能够实时显示菜品售卖数量、就餐人数，食堂可根据数据调整菜品制作量及排餐；预订餐功能与原料反算功能相结合，智慧食堂管理系统根据预订餐订单数量，反算出所需原材料数量，助力实现精准采购。
3、对采购库存、成本核算、食堂经营数据进行全方位统计分析，实现数据决策。满客宝智慧食堂管理系统拥有大数据分析、整理、收集功能，后厨的询价、比价工作，原料入库、退货、领料、调拨等协调工作均可在系统形成记录，食堂运营的财务、订单、卡务、消费均实现统计分析，极大提升管理效率。
传统食堂运营模式已很难匹配现代就餐需求，满客宝智慧食堂管理系统在科技赋能的情况下全面推动食堂信息化转型、科技化的运用，全面解决传统食堂经营难题，实现食堂的长久可持续运营。
