传统食堂经营模式往往都是前端售卖后端备餐，后厨操作既不透明也看不到，由此很多企事业单位、学校食堂后厨卫生情况令人堪忧，仅在一个月内，被爆后厨卫生不合格十余起，员工、家长、食堂冲突不断，作为食堂管理者应该如何避免这种情况？满客宝智慧食堂为你“直播”揭秘。
后厨各个区域一目了然，明厨亮灶保证放心就餐
针对传统食堂后厨操作、卫生不透明，向大众无法交代饭菜安全、操作规范等情况，满客宝智慧食堂为食堂打造互联网+明厨亮灶，建设智慧阳光健康厨房。
满客宝智慧食堂互联网+明厨亮灶，使食堂从前端售卖到后厨备餐均展示在大众面前，在食堂买饭就餐时即可通过透明玻璃，看到食堂后厨情况；同时360°高清摄像头分布在食堂洗涮、制作、备菜等各个重点区域，前来就餐人员在食堂高清大屏或者自己手机上，即可看到后厨操作情况，让曾经“闲人免进”的后厨重地通过互联网技术实时呈现，就餐者、管理者、监督者可随时检查，实现最广泛、最直接的监督。
及时告警不规范行为，AI赋能阳光食堂
目前，满客宝智慧食堂将互联网+明厨亮灶与智能AI后厨行为监测一同应用，打造“视频监控、全程监督、智能抓拍、精准监管”监督模式，通过系统识别，食堂工作人员如有不戴口罩、厨师帽、抽烟等不规范行为，会被系统实时抓拍、告警，告警信息也会实时发送到管理者手机上，确保对工作人员操作不规范行为及时制止，真正做到智慧监管，实现了食堂安全预警式管理。
食堂后厨卫生情况到底什么样，要让消费者“眼见为实”，满客宝智慧食堂通过明厨亮灶、智能AI行为监测、食堂环境监测等功能，不仅让食堂后厨完全透明，还提高日常监管执法的效率，强化了后厨人员的责任意识，保证广大消费者的餐饮安全。
