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零售、服装都因为网络冲击没了生意，餐饮业却为购物中心带来了人气。餐饮老板赔了钱，最后却拯救了房地产。
1餐饮爱上购物中心
中国人天生喜欢扎堆儿，不管是吃饭的还是做餐饮的，所以有人的地方肯定就有生意。长期以来，购物中心的客流量相对而言有保证，而且基本都是年轻人，是消费主力，这对餐饮人来说，是个巨大的诱惑。
购物中心里餐饮业越来越多已经不是新闻，以往餐饮业会占据购物中心的10%-20%，如今，百分之三四十甚至百分之五十都有可能。很多购物中心进入市场时，最先开业的往往也是餐饮区域。
这种情况无可厚非，餐厅的社交功能被一次次提起，环境自然不能太差，与高大上的购物中心形成天然的默契。
当然，地铁口、新的社区旁这些地方，同样是吸引了很多餐饮店。餐饮生意不好，房东每天倒是很高兴。
大眼想说的是，对于其中很多的餐饮老板来说，进入餐饮业赚不赚钱难说，却拯救了中国的商业地产，尤其是购物中心。
2购物中心的泡沫
从南到北，商业地产项目一个又一个上马，早就有人喊，商业地产泡沫要破了。
应该是2010年之后，在中国大大小小的城市里，商业地产项目一个跟着一个出现了。
在广州，2013年底体量在10万平方米以上的大型购物中心156个,其中有46个在建。全长约2.8公里的天河路,集聚了太古汇、正佳广场、天河城、万菱汇等8家大型商业综合体。2016年将要投入使用的大型购物中心，在30个左右。
在河南郑州，2015年有万象城、大卫城争抢200米的繁华，2016年，则将有11个购物中心投入市场，熙地港、惠济万达、杉杉奥莱、高新数码港等商业的面市将揭开郑州商业发展的“另一优美篇章”。
在首都北京，2016年度拟开业的商业项目共有26个，主要以购物中心、城市综合体类型为主，包括北京丰台万达广场、北京佳兆业广场、we.mall新业广场等，丰台区和朝阳区开业项目最为密集。
3省长也急了
每一个购物中心里面都附带了数十甚至上百家餐厅。或许，这些购物中心应该改为“吃饭+娱乐中心”。
差不多整整一百年前，中国第一个百货大楼在上海诞生。长期以来，购物中心唱主角的都是服装和化妆品，即使在现在，我们也能看到一些综合商场里面，服装占据五六层的位置。
少量购物中心会有美食广场，但饭菜质量一般，其主要顾客也是逛街逛累的人。在那个时代，购物中心的运营方似乎也没打算从餐饮这个领域谋得多少利润。
在购物中心崛起的同期，移动互联网时代正式到来，网络购物变得越来越普遍和方便，于是，购物中心的服装店沦为了试衣间，利润一步步下跌。
就在这几天，有公司针对河南郑州的购物中心做了一份数据报告，显示2015年郑州22个重点商业项目有14个项目的业绩都出现了不同程度的下滑。
4为什么要勾搭购物中心
然而，幸亏还有餐饮业。
在河南郑州的中原万达广场，大眼采访过一位做火锅的老板，他的店就在万达影院的下面，但不幸的是，背对上楼的楼梯。即使每天进出万达影院的人众多，看到他的店的人并不是太多。
生意不好，但上述的原因只是一方面。这位老板说，购物中心里的餐饮同质化太严重了。“你看这一层，做时尚火锅的有三家，再加上烤鱼这样的类火锅，六七家。再多人，生意能有多好。”
然而让他惊讶的是，仍旧有很多人愿意进到购物中心来。“我这个店面位置不好，但也是好不容易抢过来的。想做餐饮的太多了，他们感觉人气这么旺，来了不赚钱都不可能。”
大眼也曾和购物中心负责招商的人交流过，服装不是不招，大牌还是要引进几个的，但餐饮业是必须要引进的。“我们不能否认，服装、化妆品这些传统零售业的明星吸引的人已经越来越少，如今最吸引客流量的是餐饮，其次是娱乐。所以，对于餐饮大牌，即使是免租，也要引进过来。”
该负责人说，有零售有人来的时代已经过去，现在是有餐饮人有人来，之后才能吸引服装等其他业态的入驻。
5餐饮业拯救商业地产
因为有了前赴后继的餐饮人，即使空置率在上升，购物中心的租金也没有下降。
以广州为例，在2015年，广州全市主要优质购物中心的空置率有所上升，达到3.9%，环比增长1.2%。但首层平均租金保持稳定，环比和同比分别微升1.2%和0.8%，达到人民币每平方米每月707.1元。
从2013年开始，大眼总是听到这样的话餐饮老板在为房东打工、为员工打工，不赚钱，还感到很累。应该的，因为你做的不是一个行业，商业地产的压力，也在餐饮老板们的身上。
但和商业地产一样，进入餐饮业的人依然很多，即使已经过剩也不退缩，所以购物中心的铺位不缺乏承租的人。大眼也总能看到劝餐饮从业者谨慎的消息，然而好像并没有起到什么卵作用。
所以，餐饮老板和未来的老板们，那就来吧，饭店不赚钱，起码可以拯救商业地产。
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