满客宝智慧食堂

　　多所高校的后勤管理者反映，如今物价飞涨，学校食堂涨价的情况也不可避免。海南职业技术学院某工作人员告诉记者，该校有超过一半学生也已不选择学校食堂吃饭，而选择校外餐馆就餐。琼州学院后勤管理处李以群经理告诉记者，该校目前也是艰难维持60%的就餐率，“美团外卖”和“饿了么”等在线外卖销售平台让学校食堂面临冲击。

　　采购成本和人工成本高，目前成为各大院校食堂面临的主要难题。李以群告诉记者，学校食堂对食品安全重视程度高，采购环节要求供应方要提供更高要求的资质，因此，供应方也会相应提出更高的价格，导致原料采购拼不过校外小餐馆。其次，人工成本上升。学校要为餐厅的服务人员购买各种保险等，也让学校食堂面临着不小的人工成本压力。

　　对于前一段时间曾有高校禁止外卖进校园的做法，很多高校管理者和省教育厅相关工作人员都表示理解。李以群说：“高校后勤管理者并不是担心外卖或者小餐馆抢食堂生意，最担心的还是食品安全问题。”

　　但是对于学校“一刀切”的严禁态度，李以群则认为，学校还是应该尊重学生们的自由选择权利，可以采取呼吁相关部门加强监督管理的方式，来确保学生们的食品安全。

　　海南省对食堂饭菜有无补贴？

　　面对如今飞涨的物价，海南省对学校食堂饭菜价格有无补贴呢？记者从省财政厅了解到，虽然目前海南省并没有设立海南大学后勤集团许成强所提到在其他一些省市有的“学校食堂饭菜价格平抑基金”，但全省有统一对大中专学生的临时生活补贴，一旦CPI连续3个月超过3%，将按照学校所属地区的物价水平，给予大中专学生一定生活补贴。

　　省财政厅教科文处相关工作人员告诉记者，一般而言，像三亚地区高校临时补贴每人可以领到50元左右，海口可以领到13元左右。今年只有3月份的CPI涨幅超过3%，其他时间涨幅比较低，因此只发放了1个月的临时生活补贴，去年的CPI涨幅都没有超过3%，去年没有发放临时生活补贴。

　　记者调查采访中了解到，很多同学认为，在物价飞涨的今天，这“点”钱无疑是“杯水车薪”。

　　海南师范大学后勤管理处副处长邹锦云认为，“家庭条件好的学生领到这些钱，很多时候意义不大，而如果把这些钱发给学校用来改善食堂设备，却可以长期控制学校食堂的饭菜价格，让更多贫困学生获益。”邹锦云说。

　　邹锦云给记者算了一笔账，如今的用工成本每年都在上涨，以前工人1000多元一个月，3年时间，翻了一倍，2000多元，而多买一套洗碗机，或者一个包子机，4个工人做工就可以减少到2个人，学校食堂用人成本就大大降低了，所以设备的更新非常之关键，也是重中之重。其次，邹锦云还建议我省引进大型的半成品食品加工厂，让全省高校进行统一采购，减低学校食堂成本，“农校对接，联合采购”的形式还要加大力度推行。