满客宝智慧食堂

‍自2013年1月，习近平总书记针对“舌尖上的浪费”现象作出重要批示后，遏制“舌尖上的浪费”，如今已获得越来越多人的认同。各地也通过多种举措，让“光盘行动”驰而不息。

前日，中央一台晚间新闻针对“舌尖上的浪费”现象进行了大篇幅的报道，现场采访了高校食堂，发现“剩宴”现象还是屡见不鲜，餐具上没有吃完的食物，和食堂大厅正中间挂着的红色条幅“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰”形成了鲜明的对比，这条幅的红显得格外刺眼。‍

看的出来，食堂为了杜绝浪费现象，显然已经采取了一些措施，除必要的文字提醒外，也开设了残食台，以及根据学生用餐量科学称重或半份菜，但是浪费现象仍然比比皆是，那些残羹剩饭都装进了泔水桶，是食堂的工作人员没有做到善意提醒的原因吗？还是学校的菜谱相当丰富，使得同学们都想尝尝？其实，避免浪费，“光盘行动”要想实现常态化，不仅需要改变人们的思想观念，从内心深处认同“光盘行动”的价值和意义,还可以通过一些科学创新的管理手段来不断更新和完善食堂的经营模式。

现在已经有些企业的食堂开始引进智慧食堂系统，在备餐环节做足了功课，采用网上订餐功能和智能订饭终端双重订餐渠道，根据订餐数量，进行科学合理的采购，把控食堂采购生产源头，严格保障资金安全，并有采购全过程指导和监控、供应商准入审核管理，全面规范采购生产过程，确保有量有节，既不浪费又满足了用餐者需要，大大节省食堂经营成本，借助营养配餐软件，发布科学合理菜谱，满足不同人的营养需求。利用智慧食堂系统的库存预警功能实时监控菜品保质期，科学自动管控替代人工管理，避免低级错误和腐败漏洞。根据采购需求、生产计划、原料、菜品、菜单、库存、成本等按周期生成的报表，分析食堂消费情况，合理制定食堂经营目标，食堂管理更加趋向于互联网和数字化经营。

久久为功，让“光盘行动”深入人心，还需我们每个人共同的努力，谨记“以勤俭节约为荣，以浪费奢侈为耻”将健康节约的饮食习惯内化于心，外化于行。