满客宝智慧食堂

精准备餐规避浪费

　　传统单位食堂备餐靠大厨的经验，就餐人数不固定，备餐量多或少不可避免，浪费就成了家常便饭。然而，借助单位食堂管理系统，通过预订统计及原料反算，统计出预订人员及预订量，反算出菜品需求量，精准的进行备餐，避免浪费。运用单位食堂管理系统进行菜品、配料、配方的设置，按照注重菜品质量和注重菜品分量目标的不同，管好食堂要推出的菜谱，随季节不同原料、价格会变化，调整菜品的配料和配方，食堂采用价格最低的配料等等，这些都能让您做出价格最合理的菜谱，直至以合理成本供应出受欢迎的食品。让食堂最大限度的节约成本。

合理采购规避浪费

由于凭借经验进行采购，没有一个科学精准的数据，采购一旦过量，可能会造成储存的困难，使食物耗损的机会增加(尤其是生鲜产品)，但数量太少，又可能造成供不应求、缺货，而且单价也随之提高。单位食堂管理系统根据预订数据进行原料反算后，会自动生成采购申请单。数据科学有依据，并且库存有高低线预警功能，可以根据不同菜品的性质设置库存上限预警值和库存下限预警值，一旦临近预警值就会提醒管理者进行相应的处理，同时针对餐饮行业还独创了单食材的保质期预警，库存食材一旦临近保质期，会提醒管理者进行换货调货，确保合理采购，避免浪费。

信息化运作，降低人力成本

传统食堂，手工记录，极易出错。工作非常耗时，管理成本非常巨大。单位食堂管理系统从订餐到采购到预订到库存到成本核算都采用信息化操作，系统自动统计汇总各项数据并生成报表。就餐者进行在线订餐，系统后台统计出预订的人员和菜品，无需人工进行各部门之间手工记录交接，高效精准，数倍提升工作效率。

单位食堂运用现代化的技术手段的单位食堂管理系统在食堂运营各方面来有效控制成本，并将有效提高食堂管理水平。