满客宝智慧食堂

食堂提供饮食，关联着就餐者的身体健康，作为食堂管理人员应提前考虑如何准备好饮食，来保证每位就餐者的身体健康。集体食堂食品卫生安全是头等大事，本文介绍了如何运用先进的管理制度结合企业食堂管理软件工具将食品安全事件防患于未然。

 食堂日常监督管理 

不得采购和使用禁止生产经营的食品，减少加工制作高风险食品。按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染。加强对食堂关键环节的控制和监管，加强厨房设施、设备的检查。针对集体食堂加工制作的重点食品品种进行抽样检验，及时了解食品安全状况，认真解决存在的突出问题，防止不安全食品流入食堂 。

运用企业食堂管理软件做好监督管理工作

企业食堂管理软件可以为食堂提供科学、规范、统一的规范化每一个工作流程单据。帮助食堂做好监督管理。

1、本软件是食堂经营管理目标、内容、方法、手段、技术、措施等高度结合的综合体，帮使用者轻松管理食堂从采购，库存管理，订餐管理，就餐管理的每个环节，各部门之间连贯、协调的分工使食堂日常的工作都能够迅速而准确地落实到每一个人身上，大家都可以快速便捷地完成自己职务内的工作，形成工作中的无形监督，确保员工认真负责。

2、企业食堂管理软件提供自动化程度较高的统计分析报告和预警报告，辅助经营决策、指挥调度、评估经营效果、实现对食堂工作整个过程的监管，实现菜品、责任人可追溯的现代化、智慧化管理，确保食堂安全事件。

3、避免经营漏洞，规范人工行为，落实现代食堂管理模式，无论岗位人员认知程度、素质高低、情绪如何，业务都能够科学流转，管理措施都能得到实施，避免食堂员工因业务不熟造成食堂安全事故的发生。

严厉查处违法违规行为

食堂非法制售食材、采购和使用不安全食品等违法违规行为，对性质恶劣、后果严重的违法案件，要加大处罚力度。建立健全企业食堂食品安全事故信息通报制度，强化食品安全监管。

运用企业食堂管理软件优化从食堂预订统计、供应商管理、采购、食材出品管理等整个食堂工作流程的管理。数据信息可以实时掌握监控，软件可追溯菜品的供应商、采购员、制作厨师、哪一道菜等。充分的保证就餐的安全和利益。

总之，先进的管理制度结合企业食堂管理软件工具，使食堂工作日渐步入现代化，正规化，优质化。食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为降低食堂食品安全事件概率而努力。