满客宝智慧食堂

一、传统高校食堂经营痛点分析：

还没有应用食堂管理系统的传统高校食堂经营如今面临着内忧外患的尴尬境地，为什么还处于尴尬的境地呢?以下两点能够充分证明。

1、校外美食街、小吃等通过外卖平台不断流入校内，导致校内食堂整体营业额下滑，如今的餐饮业也不再是固守常态的形式，如今互联网外卖平台已经从餐饮行业中分走食堂相当大份额。现在每天有大批的校外美食通过这些订餐软件流入校园内，从而导致校内食堂就餐人数有一定比例的减少，影响食堂的正常收入。

2、高校食堂宣传力度低，无人重视。食堂组织的一些活动、或新上的菜品很多时候学生都不得而知。

二、针对性的解决办法

食堂管理系统可以将提高高校食堂的曝光度，让学生知道、了解食堂的产品以及培养食堂的忠实客户，提高食堂营业额。

1、食堂管理系统支持手机app、微信、网页订餐，学生提前进行预订爱吃的菜品，网上订餐方便、高效、快捷，而且与传统的订餐模式相比，多种形式的网上订餐可以省去排队选餐时间，学生可以节省更多的时间和精力，以便投入其他安排中去。此外学生还可以进行就餐方式的选择，如堂食、自提、派送。就餐方式选择派送的情况下，学生就可以享受外卖一样的服务，给学生带来优质的用餐体验。

2、外卖食品安全问题不断，而食堂管理系统可以帮助食堂学习外卖优点，扬长避短，避免食品安全问题。食堂管理系统后台建立原材料数据，主要包括科学合理的原材料分类信息、产品统一规范的命名和编码、产品准入信息和配送供应商信息等内容。通过原材料数据库可以实现对产品分类、命名和编码的系统化管理，从而有利于形成内部统一的产品信息规范，减少沟通上的信息不对称同时可做到菜品溯源。支持食堂采购验收、到加工、半成品到成品、到销售的全过程的质量管控，主要管理重点着重于一个全过程的质量安全，所有菜品可以追溯源头的供应商，哪一个厨师，哪一个时间段做的哪一道菜，一旦发生问题，可以通过系统迅速的追踪到这些信息，相对外卖来说更加安全。

3、学生订餐、就餐后可以在食堂管理系统中进行评价，与食堂互动。食堂通过在线通知推送、评价体系、菜谱我做主等活动了解学生的菜品喜好，无论是否是节假日，食堂都有针对性的做出可口的饭菜。学生满意，食堂也提升了服务和管理水平。

传统高校食堂想要改变现状，借助食堂管理系统的强大功能能对症下药并充分发挥超越外卖的优势，必将提升食堂管理水平，扭转外卖造成的冲击局势。