满客宝智慧食堂

一提起采购选择供应商的主要因素，大家都会说质量、价格、交期、服务等。那么如何有章程有依据的选择。满客宝根据行业多年优质的客户总结出一条供应商的选择和评定流程，仅供食堂管理者参考。

一、供应商评定小组

1、供应商评定小组的组成人员由餐分公司经理办公会确定，并授权负责供应商选择相关事宜。

2、餐分公司总经理可列席供应商评定小组会议，对供应商评定小组的决议有最终审定权（否决权）。

二、供应商来源

1、使用过的、经评审合格、信誉良好的供应商；

2、各项目有关人员推荐的供应商；

3、餐分公司综合部根据需要，公开渠道搜集、邀请的供应商（鼓励公司其它人员推荐供货商）。

三、供应商名录

1、书面资质审核。所有统采供应商在纳入供应商名录前，应提供以下材料供餐分综合部审核：

营业执照（必要，复印件盖章，未过期）；

税务登记证；（必要，复印件盖章、检验票据能力）

组织机构代码证；（个体户非必要、复印件盖章）

卫生许可证（必要，年检合格，复印件盖章）；

食品流通许可证；（必要，年检合格，复印件盖章）；

厂家出厂检验、检测报告、合格证、检验检疫证明等（必要，每批次，复印件）；

加工、送货人员身份证、健康证、培训合格证、驾驶证；

厢式货车、冷藏车牌照（定点）、行驶证复印件；

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代理、经销商的代理、经销许可（授权书）

2、报价审核。资质合格的供货商，必须要参与所供品类的询价定价过程，按照餐分综合部的要求的时点和格式上报每期的定价，并对相应的规格和标准作出说明；经比较，价格合适方才有资格纳入供应商名录。

3、实地考察。必要时，餐饮部可以组织到供应商所在地进行实地考察。

4、样品审核。必要时，可以根据需要对资格审核合格后的供应商所提供的产品和服务进行试用。试用阶段主要检验其产品质量是否稳定、产品是否适用、送货是否及时等。

5、上述阶段均符合审核要求，餐分综合部拟订《供应商审核情况报告》，通报餐分公司供应商评定小组，纳入《合格供应商名录》。餐分综合部负责建立供应商档案。

四、供应商匹配程序

1、由供货商评定小组采取行政匹配的方式，确定各项目的供货商。

2、匹配原则：

回避原则（谁推荐供应商，所属项目不允许使用该供货商）；

择优择廉原则；就近原则（临近选择供货商）；

定期轮换原则（供货商供应同一项目时间达到3年需做轮换调整）；

7:2:1原则（同品类的供货商应至少三家，控制三家份额比例应为7:2:1，才能确保竞争幅度和控制力度，更换供货商才能游刃有余、定价谈判才能更加公平合理）。

五、供应协议和质量保证金

1、供应协议：供应商开始给各项目送货前，须与公司签订供货协议和质量安全承诺书，供货开始后每年一换签；

2、质量保证金：供应商签订供货协议的同时，应向公司财务缴纳质量保证金，按送货的量等因素确定缴纳金额，目前执行20000元、10000元、6000元、3000元四个梯次。出现食品安全问题，资质或票据造假，与我公司内部人员利益往来或送货不及时影响正常供餐等情况，从保证金中做出处罚，罚金作为餐分综合部的营业外收入。处罚决定须由餐分公司供应商评定小组做出，餐分公司综合部出具书面通知，供应商签字确认。情况严重的，扣罚全额保证金，并取消供应商资格，直至采取相应的法律程序索赔。

3、供应商不能满足供货要求时，应提前30天以书面形式通知餐分公司综合部，我方同意后方可中止供货协议，退还保证金；