近日，江苏省《党政机关食堂餐饮节约管理规范》（以下简称“管理规范”）推荐性地方标准公开发布。在尚无国标供参照情况下，该标准从党政机关食堂管理各方面和餐饮服务全流程提出了推荐标准，并进行发布实施，这也就意味着机关食堂建设智能节约迫在眉睫。
随着《反食品浪费法》颁布实施，厉行节约、反对浪费也有了法律刚性约束，按照《管理规范》来说，食堂主办单位的管理职责更明确，在餐品浪费上，规范资源消耗计量、监测、统计分析、评价和通报工作。其中，智慧食堂智能反浪费措施及功能的打造，为机关食堂解决了“燃眉之急”。
满客宝智慧食堂的机关食堂反浪费建设，打造员工自觉光盘的就餐模式、物料全流程监管监督、数据指导备餐优化等方案，提高食堂内物料、人工、菜品等资源的合理利用，助力餐饮浪费现象得到一定遏制。
为员工自觉养成光盘习惯，满客宝智慧食堂改变传统食堂人工打餐、套餐、自助餐等形式，为大多数食堂提供智能称重结算就餐、智慧小碗菜自选、线上预订餐等形式，尤其在智能称重结算就餐中，员工按照自己的口味按克自选，能看到菜品重量及具体价格，按重量及价格合理把握自己的就餐情况。某国企食堂负责人说“自从用上智能称重，员工基本能够实现光盘，不剩餐”。
智慧食堂管理模式的改变是管理人员能够切切实实看得见的，在物料全流程监管监督上，食堂可以根据实际需求准确采购食材，避免因过量采购而导致的浪费；更加精确地掌握库存情况，避免因存储不当而导致的食材损耗；通过实时监测库存，食堂可以合理安排食材的使用，确保食材的新鲜度，降低浪费风险等等一系列作用，有效地减少食物浪费。
在食堂运营中，大数据的收集、整理、分析指导优化的环节十分多且细节，比如备餐环节、订餐环节、优化库存、采购比价、剩餐处理等等，为食堂反浪费的发展取得明显成效。
用实际行动践行勤俭节约是每个员工、每个管理者、每个人应用的美德，通过以上这些反浪费解决方案，机关智慧食堂提高资源利用率，为实现可持续发展做出贡献。
