今日，人民日报官方公众号发文，再次明确《营养与健康学校建设指南》（以下简称《指南》）中“中小学校内不得设置小卖部、超市”相关规定，《指南》第二十六条要求“学校食堂和校外供餐单位要根据当地学生营养健康状况和饮食习惯搭配学生餐，做到营养均衡”。那么全国学校食堂应该如何按照《指南》规范食堂，建设营养健康食堂？
制定菜谱，明确显示菜品信息
《指南》要求学校食堂配餐做到营养均衡，制定食谱和菜品目录。满客宝智慧食堂针对校园食堂打造定制化智慧食堂解决方案，以公共卫生政策制度的管理手段，进行智慧食堂建设融入与落实，助力学校营养健康食堂建设。根据需求，满客宝智慧食堂应用营养卫士系统的后台大数据及营养配比分析，明确分析食堂每种菜品的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维等营养价值含量，并通过营养显示屏直接显示，指导学生自行控制所选菜品营养。
发送周报，公示营养供给量
针对《指南》“每周公示带量菜谱和营养素供给量”要求，满客宝智慧食堂通过对健康大数据的科学应用，根据学生订单记录，能精准计算学生每餐、每天、每周的营养摄入情况，并产出直观易懂的营养分析报告；同时通过分析学生身体状况和营养摄入情况，提供个性化的营养摄入建议，智能推荐运动方式，让学生们在实现科学营养就餐的同时加强锻炼，拥有健康体魄。除此之外，营养报告还可发送给对应学生家长，实现学校、家长、食堂三方共同为每位学生健康成长的保驾护航。
及时调整，优化菜品结构
食堂在保证菜品营养健康的前提下，还要关注学生就餐口味，“好吃”也是一个食堂最重要的指标；满客宝智慧食堂管理系统记录分析食堂售卖订单，综合显示菜品数与重复率、受欢迎菜品排行、今日就餐率等数据，帮助食堂及时了解学生就餐需求，调整菜品结构，提高用餐满意度。
目前，满客宝智慧食堂已经应用于国内超300所校园，如北京市顺义区第一中学、石家庄第一中学、天津南开中学、上海中学等，打造智慧食堂校园范本，助力全国食堂搭建起就餐满意度高、菜品安全有保障、营养摄入科学合理的智慧食堂，为万千师生健康、营养、安全就餐保驾护航。
