今年的餐饮行业尤其难做。食堂作为餐饮的一个分支，对经理人运营能力的考验更是非比寻常。从食堂销售目标与餐费管理的制定，到对员工的考核测评，规模大一些的连锁食堂或企业内部食堂，食堂的管理对企业形象是否有提升价值，对食堂经理人来说都是工作中的重要环节。遭遇职业的滑铁卢，或是走向集团高级管理层，每个食堂经理的职业方向都有不同的落差。如何掌握升职加薪的秘籍绝学，满客宝智慧食堂管理系统蕴藏着强大的助攻力量。
第一式：合理制定目标
对于食堂经理人来说，食堂管理的核心在于食堂的成本掌控和创造盈收。一般情况下，大多数食堂运营方式主要还是依靠人工，掌握档口销售、数据记录、账单统计等工作，据此来制定周期内生产计划。但其中的一个问题就是，人工测算很容易造成账户漏洞、程序繁琐、成本不稳定等问题，这对经理人的整套运营管理都存在极大的挑战。
如何把人工能力提升到最精准的状态呢？不妨把焦点换个方向来看，科技高速发展的时代，任何人工应该都不比智能计算来的精准。在满客宝智慧食堂管理系统中，通过人脸识别、数据跟踪等技术投入，实现了菜品销量、营养搭配、销售金额等一系列数据记录。根据这套多维度系统数据表，经理人完全可以反算出备餐成本，降低剩餐率，实现合理制定销售目标、提升利润空间的目的。
第二式：掌握食堂员工动态
如果对食堂营收指标的把控是食堂经理人的第一任务，那么实现对员工的合理测评，就是经理人工作内容的并列要点。食堂关系到成百上千人的生命安全，但由于传统食堂透明度差、工作效率低等问题，找到实现全程监控的管理方式非常重要。
通过满客宝“食安监管”监管系统，结合库管助手，食堂经理人可实现食堂运作的全流程移动监管。从原材料入库，到后厨申请领料，再到生产加工、销售，满客宝ERP系统均可实时留存数据信息，包括时间、数量、人员、消费金额、菜品信息等，任何环节发生问题，都可逐个进行排查，防止出现漏洞。同时，每项记录都可以作为考察员工工作效率和成果和考核依据，为实现透明化管理提供便利条件。
第三式：维护企业形象
食堂长久以来作为企业的后勤部门，一直给人留下“大门不出二门不迈”的形象。但随着企业发展，越来越多的食堂开始走到台前，接待企业重要客户，成为高层相互交流的重要基地。食堂在企业形象塑造的过程中，占有越来越重要的地位。
作为食堂经理人，当下面临的不仅是内部的管理问题，把食堂塑造上升到维护企业形象的高度上，已成为一项必备技能。满客宝智慧食堂将金融级人脸识别技术应用于档口、自助餐、特色就餐等多种就餐场景中，开发15种预订餐方式，实现无感支付，大大降低了食堂用餐高峰的排队压力，净化食堂环境。菜谱可视化便捷点餐功能，视觉高清，操作便捷，科技感十足。系统自动识别菜品的营养搭配成分，提供膳食参考，辅助就餐者管理健康饮食，传递出企业暖暖的人文关怀，对内对外双向提升企业形象。
每个人对自己的未来都有无限的规划，合理利用辅助技能，学习新的行业知识，对职业发展具有极大的助攻价值。满客宝智慧食堂管理专家在食堂行业探索多年，潜心研究垂直领域的技术开发和应用，不断思考如何为职业经理人们，解决行业中的潜在问题。
