国务院颁发最新《中国人民共和国食品安全法实施条例》对食堂食品安全提出了新的要求。“学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当执行原料控制、餐具饮具清洗消毒、食品留样等制度，并依照食品安全法第四十七条的规定定期开展食堂食品安全自查。”实现食堂食品安全，首选智慧食堂。
那么，学校里边如何保证安全？学校的食堂，是如何进行安全管理的？孩子的就餐是否干净、卫生、安全？学校大门真的能防住陌生人吗？学校里都应用了哪些高科技保证安全？……这些问题，是不是你也非常关心？
智慧校园之“刷脸”进校
苏州市实验小学，在校门口设立了人脸识别系统，学生和家长刷脸进校，全过程仅一两秒钟。对于外来访客，需要拍照核验身份信息，与公安校园盾牌系统比对，实名登记后才能进校。进入校内还要经过一部人脸抓拍机，未授权人员进入会自动报警。“警报！陌生人非法闯入 ，请撤离！”保安接到报警，可以立即识别并作出处置。
据悉，学校在9月，正式启用了人脸识别门禁系统，目前系统运行比较顺畅，识别精准度高，家长反馈良好。类似市实小这样的智能安防系统，正在苏州市各学校快速普及。
智慧食堂“十道关”
近日，苏州高新区实验初中火了，大家都为这个学校的安全防范措施点赞！在这个每天约有2500名学生用餐的学校，墙上的工作流程十道关格外引人注目。
据悉这家学校食堂是苏州市A级示范单位，墙上的“食堂十道关”引人注目，食材、存储、加工、烹调、供餐、消毒、监控、管理、共治、陪餐。这十道关卡牢牢守住，对校园饮食安全有着重要的意义。
按照苏州市规定，学校食堂要求做到明厨亮灶，视频监控做到无死角，与市场监督局联网。学生就餐时可通过电视，实时观看后厨加工烹饪细节，便于社会进行监督。
除此之外，校长陪餐，早已成为制度化。学校还经常组织家委会成员，参观食堂制作流程。确保食堂的整个流程，从采买到制作到销售，都是严格管理，将卫生放在第一。
智慧食堂之食品安全
人们对校园食品安全提出了更高的要求。目前，智慧食堂概念越来越火。不但进入学校需要“刷脸”，连食堂就餐也要“刷脸”了，人脸识别系统已经应用到校园的各个角落。高精准的人脸识别，可以轻松匹配人员身份信息，能够有效杜绝陌生人进入校园进入食堂。
除了明厨亮灶，校长陪餐等制度,智慧食堂管理系统从更科学的角度,精细化管理食堂,从订餐、取餐、就餐全流程打通用户需求.。农残检测助力学校检测食材，食品留样助力食堂落实出品责任制，菜品溯源助力菜品质量得到可靠保证
学生的安全是校园工作的重中之重，它不仅关系到全校教育教学工作的正常秩序，更联系这千家万户的家庭幸福。在全社会的共同努力下，通过科学的智慧食堂管理方式运营食堂，以加强综合治理、安全管理为重点，以净化校园周边环境为保障。相信，在不久的将来，校园安全管理一定会上一个新台阶！
