学校食堂安全，向来是学校总体安全工作的重中之重，是学校健康发展的奠基石。学校食堂管理工作向来受到学校的重视，九大举措彰显食堂管理特色。
一、组织健全，责任落实，监管到位
学校成立了食品卫生安全领导小组和管理监督执行体系。学校把食堂的建设与管理纳入学校的总体规划，食堂工作有计划、有布置、有检查、有评估、有奖惩、有总结，确保食堂安全、优质服务于师生。
二、思路清晰，制度健全，服务至上
学校以“抓安全为主线，严抓日常管理，保证食堂正常运转”为工作思路，以“安全第一、营养卫生、丰富可口、价格实惠，满足学校广大师生员工的膳食需要”为目标，教育职工牢固树立“安全、规范、高效、一流”的服务意识，为师生提供安全、可口的饭菜。建立健全《学校食堂管理办法》等51项规章制度，做到了食堂管理有章可循，有规可依。
三、布局合理，设施齐备，操作规范
食堂总面积为1185平方米，按要求设置了主操作区、烹饪区、学生教师就餐区、面食间、洗消间、配餐间、泡菜间、留样间和更衣间等。采购了洗碗机、蒸饭车、操作台、灶等所有设备设施，总投入近60万元。食堂达到了通风采光功能分区、流程布局科学合理、相关设施设备配套齐全，为使食堂工作更好地服务于教育教学、更好地服务于广大师生提供了良好的基础保障。
四、强化伙食质量管理，提高学生营养水平
聘请营养膳食专家制定好每周菜谱。努力做到科学合理，优化品种结构，注意膳食结构及营养配搭。建立物资采购验收制度，保证食材的质量。增加饭菜供应的花色品种。早餐增加了水果、粗粮等，午餐、晚餐增加面点，努力提高菜品质量、改善菜品味道，得到广大师生的好评。
五、加强伙食价格管理，降低学生生活成本
学校食堂自主经营，配餐制管理。本着“保障供给、物尽其用、开源节流、保本经营”的原则，通过价格听证会，实行按学期预收费用，期末结算的管理机制。学校食堂在加强管理、降低成本方面上做文章，下功夫。
六、加强食品安全管理，保障师生饮食安全
习近平总书记要求用“最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的处罚，最严肃的问责”，确保人民群众“舌尖上的安全”。
学校与市教体局，学校与总务科、膳食中心负责人，膳食中心负责人与全体从业人员层层签订了安全责任书，强化了全员安全意识。在食品安全管理上学校高度重视细节管理、过程管理，努力做到人尽其能、物尽其用、各负其责，保障师生饮食安全。
七、加强供货单位管理，严控食材价格质量
经过严格的招标比选程序确定食堂食材供应商，与食堂食材供应商签订供货合同，明确采购价格与周边同级同类市场价下浮比例，严格控制采购价格。每学期定期召开食堂食材供货商会议，对食堂食材供应提出严格具体的要求，定期检查卫生许可证等。
八、加强从业人员培训，提升专业操作水平
学校制定食堂管理人员和从业人员的培训计划，每学期定期组织召开食堂员工培训会，每周定期开展业务培训，对从业人员不定期开展知识测评和技能竞赛，不断提高食堂从业人员专业水平。
九、引入食堂管理系统
学校食堂引入满客宝食堂管理系统软件，创新打造便捷的食堂就餐模式，提升学生就餐体验和食堂服务水平，让学校食堂管理者更省心，让学生家长更放心。
延伸阅读：
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