后厨员工成长慢？积极性很难提高？不是很特别愿意配合工作？总之，管理难！难！难！要统一人心更难！如何解决这些问题？送上几句心灵“毒鸡汤”。
累吗？累就对了，舒服是留给死人的
世上没有一份工作不辛苦，大厨也是从小工开始做起的，所有现在的不辛苦，都是以前吃的苦头一点一滴累积起来的；
如果不改变自己，自身的厨艺得不到提升，去到任何一个地方都是同样的结果；无论是在这儿工作，还是在别的后厨工作，都要记住，你是在为自己工作！多熟悉后厨，多学习配菜技巧，你多学一些厨艺，这都是别人拿不走的。
遇到问题，就说是别人的原因，怎么进步
后厨人员多，分工难免会有不明确的时候，出了问题不想想如何解决，就不会成长，越会处理问题，收入越高；
无论在哪个餐企上班，都会遇见各种问题；付出就会有回报。
找你来就是让你解决问题，若没有问题你立刻失业
公司不养闲人，作为管理者，找你来是解决问题的；后厨分工问题、采购问题、管理问题方方面面都需要解决，谁能解决问题，谁就是公司的骨干，谁的收入就高；
凡是工作好做的，容易做的，那你的收入就不会高，抢问题解决就是抢钱；
行动力、执行力好的员工都是“懂事”的员工，学会化解问题的能力和智慧。
私下讲公司不好就是在出卖自己的身体和灵魂
你会选择不好的公司吗？如果你的能力，不能解决后厨中存在的管理问题，那么你会觉得是公司不好，这恰恰说明你不能胜任目前的工作；
人都是自私的，要看人自私的大小，谁自私小，谁就会成功，既想工资高，又想少干活是不存在的。
你享受工作带来的荣誉和收入，也要承担相应的责任和委屈
作为管理者，掌管整个后厨，我们要保持责任和委屈大于荣誉收入。
厨房团队的磨合如同发动机，活塞和汽缸没有磨合好速度不会提升；人员之间的配合需要心灵的润滑油，人心齐了才会有速度和激情。
餐企老板也要将自己视为一个匠人，深入了解后厨的管理，为今后餐厅发展不断地自我进修。有智慧的管理者，一定要懂得激发人的潜质。
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