满客宝智慧食堂

中国江苏网12月22日讯酒店宴席上的大菜，摇身变成高校食堂里的“大锅菜”。昨天从南京工业职业技术学院第十六届美食节闭幕式和“名厨进校园”美食展上获悉，该校后勤与酒店联手，让食堂“大锅菜”吃出宴席的味道。

　　酱香大虾、椒盐猪手、金丝鸡柳、菠萝鱼、蒜蓉扇贝……昨天的美食展上，来自各个酒店的美味佳肴一字排开，香味飘满食堂，让学生们大饱口福。几位女生告诉记者，吃完大餐后，还可以捎上酒店做的小点心回去当下午茶，“顿时感到生活美好了很多”。

　　这样的大菜，可不是美食展上才会有，以后会越来越多地出现在食堂的窗口。南工院后勤管理服务中心副主任朱可江介绍，学校目前和珍宝舫、凤鸿阁、朱四味道、苏州松鹤楼、扬州狮子楼等7家酒店合作，让名厨走进校园指导食堂师傅，将酒席大餐“平民化”，端上大学生的餐桌。当然，价格也是“平民化”的，一份松鼠鱼只要5元，一份焖鸭4元，一份酱鸭头才2.5元，一个大狮子头也就4元，一盘龙虾只要10元。而这些菜在酒店里的价格就不菲了。

　　据了解，为了让学生不仅吃好，而且要吃得健康，南工院还开展了“名医进校园”活动。这一个月来，学校请来儿医等大医院的营养专家，定期来校接受师生们的咨询，传授营养搭配的科学知识。而学校所有的餐饮管理者和厨师都送出去培训，拿到营养师的证书才能上岗。