满客宝智慧食堂

新科磁电、丽海纺织这些都是东莞的知名大企业，但他们的集体食堂却都存在问题。从东莞市食品药品监督管理局获悉，全市共有18家企业食堂被检出卫生状况不达标，其中不乏食品加工场所有蜘蛛网、大米无检验报告等现象，已责令企业对存在的问题和隐患进行整改。

据了解，市食品药品监督管理局连日来对高埗、道滘等镇的工厂集体食堂开展了食品安全集中飞行检查（即事先不通知被检查企业而对其实施快速的现场检查），18家不达标企业中不乏东莞南城新科磁电制品有限公司、东莞沙田丽海纺织印染有限公司这一类的知名大企业。其中，有10家食堂是由餐饮企业或个体承包，8家自行经营。

除了食品存放条件、功能分区不达标这些问题之外，一些食堂的卫生状况堪忧。例如，东莞峰达电子有限公司高埗分厂食堂冷藏设备不够，加工场所可以见到蜘蛛网，大米也无检验报告；东莞市三尔电子有限公司食堂的多名从业人员没有健康检查证明，排水渠道堵塞；位于横沥的东莞合宝电器制品有限公司食堂，操作人员则在地上切蔬菜，并将切好的菜直接堆放在地面。

“食物中毒高发季与气候有较大关系，5-8月南方天气炎热，湿度大，适宜微生物大量繁殖，加之这个季节人们基础代谢增加，易疲劳、免疫力下降，一旦食物加工或存储不当，很容易引起食物中毒。”据有关负责人透露，企业食堂是东莞食物中毒高发场所，这类场所在三年间发生的食物中毒事件数及病例数各占全市总数的38.3%及67.09%。7月份以来，全市各镇街都召开了加强工厂企业集体食堂食品安全监管专题工作会议，累计约谈有关食堂170多家。其中，食药监部门已经出动执法人员1800人次，检查工厂企业集体食堂960多家，现场下达《责令改正通知书》230多份，排查风险隐患2780多项，进行立案调查处理20多宗。