满客宝智慧食堂

O2O来袭，暂且不论这“下一个万亿市场”离我们有多远，但从腾讯的微生活平台、淘宝的本地生活、百度的大地图动作频频就可见一斑了。具体到生活服务的大头餐饮业来说，围绕着点评、团购、优惠、订餐、外卖等网络公司更是高举圈地之旗铺天盖地。除了“圈用户卖流量”的C端，最近专注于企业B端应用的传统餐饮IT系统厂商也被淘点点的伟大战略唤醒，大有借O2O之势掀起餐饮业革命的豪气。没错，今天要谈的就是餐饮中的一个不起眼的小环节：预定本。
　　国内99%以上的餐馆还是使用最原始的纸与笔来管理预订，比起收银、点菜来说，这一点其实更能体现餐饮业信息化水平极低的现状。就预定本这块来说，基本上分为三类：第一类算是管理水平和经营意识都比较先进的，他们使用IT系统来管理预订，一般是一个usb来电宝外加某个座位管理软件或者模块，可以做到来电识别和顾客信息存档，如果配上会员卡系统，则可实现一定的顾客分析和短信营销功能。当然，鉴于系统实施成本和管理水平，这类餐厅数量较少，占比可能不足1%，基本属于非主流。主流的是后两类，都是使用纸质的预定本，高端一点的是打印的有规范填写规则的预定本，土豪一点的就是随便买个笔记本画个表格，来个预订打个圈就行了。说是预订，实际上他们的桌位管理也是在这个原始的预定纸上完成的。
　　其中，第二类，他们的顾客管理意识比较强，会定时收集各个门店的预订本信息，汇集到总部电子化后存档备用，通常是做一些短信营销或者是顾客回访，这里面主要是那些初具规模，有几家分店但还不是连锁化集团化的餐馆。而更多的第三类，多以夫妻店为主，老板娘会将预定本小心的保存起来，因为她知道这些顾客信息很重要，需要小心保管，但是结果往往是哪天打开抽屉发现预订本已经泛黄发霉了也还不知道到底有什么用。谈到预订本，更夸张的笔者见到过有餐馆的会员重值就是在预订本上写一个额度，消费结账了再减一个额度，不得不让人相信纸是古代最伟大的发明。都谈信息化，无非是传统的纸被计算机取代了，比如以前的记账被收银软件取代，以前的菜单被平板点菜取代，那么预订本这张纸什么时候才能被取代呢？所谓预定本之殇，不就是餐饮业的变革吗？
　　在这个言必称变革的时代，餐厅的预订本还停留在百年前的笔和纸的阶段，不知道那些整天想着O2O，想着改变传统行业的互联网英雄们情何以堪。曾经跟某知名餐厅的经理交流，“现在几乎每天都有所谓的网络公司找上门，说白了就是想餐厅让利，帮他们圈用户，当我们的用户都变成了他们的，最后又拿顾客来要挟我们。”虽然此言过于偏激，但也正好提醒我们的创业者多想想怎么帮助传统行业解决问题，而不是想着怎么从传统行业抢食。也许，当我们跟纸质预订本说再见的时候，就是“下一个万亿市场”成为现实的时候。
　　满客宝点餐系统采用目前最为先进的无线通讯技术，使用无线手持点菜设备实现点菜、下单、查询结帐单等,界面操作简捷,功能强大，广泛应用于正餐酒楼、中餐厅、西餐厅、火锅城，酒吧、咖啡厅等。能够更好展示主推菜品，有效提高单桌消费额；餐厅繁忙时，方便顾客自助点菜，有效节约人工，提高服务质量。点菜、提交、下单同步进行，规范管理；可与现有点菜方式同时使用，弥补现有点菜系统的缺陷，更好提升门店管理。