满客宝智慧食堂

今天是广大女同胞的节日——3.8女神节，各大商家都已经开始了促销打折活动，自然餐饮业不例外了！今天满客宝就给大家介绍一些营销妙招！

1名女顾客可能带来20位消费者

早在十几年前，美国和日本的市场调研机构就提出，整体来看，家庭日常消费有80%由女性决定。现在的一些银行公布的统计也表明，女性在购物等消费次数(包括非刷卡)上，是男性的5.8倍，女性刷卡的频率是男性的4.2倍。

一切都说明，在消费方面，一定要争取女性顾客，餐厅也不例外。根据相关经验，餐厅的女性顾客比率越高，业绩也越相对稳定。

因为研究发现，女性天生就有呼朋引伴、组成小集团的特点，每位女性平均拥有20位左右的知心死党，同时很乐于展现自己品味和分享体验，愿意谈论自己认可的餐厅。加上女性又占有家庭消费主导权，如果一个餐厅能够成功争取到已经忠实的女顾客，就意味着有机会争取到她身边的至少20位潜在顾客。

因此，在三八节针对女性消费者推出营销活动，餐饮业必须给予足够的重视，在日常的营销活动中，也应努力吸引女性顾客。

三八节餐厅营销四个策略

在三八节，餐营业的常见营销活动是以节日名义打出优惠招牌来吸引客流。在这种普遍拼价的市场上，一个餐厅如何冲出重围，分割更多的节日餐饮消费蛋糕，同时提现品牌效应，需要一定的技巧。下面几招，具有普遍参考意义，餐饮人不妨根据自己的实际情况一试。

1、选择特有的节日营销话题

节日营销最忌讳的，其实是“就事论事”，因为这样会让你和同行们同质化，难以凸显自己的特别之处，容易造成“一锤子买卖”。在情人节只想到巧克力，中秋节只想到月饼，在妇女节只想到给女顾客优惠，这种思维就是典型的“就事论事”。

好的节日营销，一定是紧抓节日话题进行营销，同时又自己与众不同的话题定位，这样的传播才容易引起消费者注意。

例如推出了“女神节”特别活动，活动当天就吸引了几百名女性消费者参与，但整个活动一直延续至3月底。期间包括了召集女神享折扣、晒照有礼活动，以及春季新品上市、厨师推荐品鲜菜等配套活动。

2、适当延长优惠活动的期限

如果想做好节日营销，适当延长优惠活动的期限很有必要，因为这样能让客户尝到足够的甜头，后续的引力效应也会不错。

例如某酒店，在2015年的3月推出的活动，整个活动的首秀，放到了3月8日之一重要节日，但三八节之后，每周五至周日的晚餐时段，酒店内Ez咖啡厅都会增推挪威三文鱼精选菜品，但价格维持不变。

3、用目标客户喜欢的语言打动他们

一般来说，节日活动营销的主要形式有公益活动、公众活动、事件营销、新闻营销等，特别是专业性与趣味性并存，易吸引受众关注。有些餐饮企业会特意在三八节推出女性关爱活动、关爱女童的公益活动等，宣传语多以温馨、温情为特色，就是为了打动女性消费者那柔软、善感的心。

4、加强“体验式”消费，促进回头客

“体验式”消费，是当前营销学中很热门的一个词汇。其实没什么神秘的，就是餐厅利用各种方式、手段，给到店的顾客以良好的用餐体验，得到他们积极的反响如主动晒照片、给予网络好评、朋友圈宣传等，并增加他们的“复吃率”，成为餐厅的回头客。

这方面，很多餐厅都做得不错。例如济南索菲特银座大饭店，在2014年的三八节，邀请了10位当地成功女性代表，在店内的比萨高意大利餐厅为女神们准备了一场别开生面的幸福晚宴。当天下午，以红色和黑色为主色调的比萨高意大利餐厅被分成了四个区域――披萨厨艺比赛区、插花区、儿童娱乐区，还有入口处的鸡尾酒欢迎区。厨艺比赛区，是为女神们的老公准备的，插花区的插花课堂和儿童娱乐区，更是让女性嘉宾们彻底解放出来，轻松享受了一个美好的节日。

三月女人节，你的餐厅准备了怎样的营销好点子?