满客宝智慧食堂

　　满客宝认为，做食堂都需要管理，管好管出效益是投资对经营者的基本要求。

　　管好食堂就要设计业务流程、岗位的职责、配置管理人员、规定工作标准，更需要通过及时的监督检查和指挥调度，保障食堂日、周、月、季、年稳定正常且科学地经营，确保企业在合理成本下提供出优良的产品和服务。

　　在必不可少的管理事务上企业都需要投入，如人员工资、管理费用、业务费用、固定资产、运营费用等。这些在管理方面的投入甚至可以占固定资产投资额的30-50%；

　　人难管，事难做，经营难，盈利难，企业不得花不大量精力，投入大批费用从事管理工作。

 引入信息化管理手段，将企业在管理方面的投入降低90%，甚至更多。

　　 1、从投资角度看，用信息化手段辅助经营管理，可最大程度降低企业在管理费用和管理人员等方面的投入。节省必要的管理投入，降低率甚至可以达到90%左右。

　　2、信息化手段包括引入成熟的管理软件、计算机硬件和网络建设等。满客宝食堂管理软件就是一套集现代企业管理模式、科学管理方法和信息化技术于一体的，管理和信息技术高度集成的现代食堂管理工具。人类发明工具提高自己的劳动效率，食堂管理软件的应用将倍数提高管理效率，降低管理费用和经营成本，促进企业效益倍增。

　　3、信息化管理的本质是将企业经营中所发生的业务数据，用信息技术科学存储和顺序传递，并自动统计，科学计算出更多分析报告，这些数据和报告将协助管理层（在授权范围内）动态掌握经营实况，从而进行更正确地决策，更科学地调度和指挥。高级管理层通过信息系统能动态监管经营情况，必要时能追溯每个业务。现代企业甚至已经完全依赖信息系统才能正常运行，要跨地域或者全球范围内运营信息系统更不可或缺。

   信息化管理是企业投资收益的倍增器。同等规模的食堂，信息化管理的企业效益最少是传统管理方式的3倍以上。

　　 信息化管理的优势有：

　　1、堵漏。人为的采购价格、入库数量、非正常消耗、收入遗漏都能在信息系统中显示出来，虚账假价虚报数量的行为将会被发现。

　　2、增效。信息系统将产品研发、生产、采购、仓库、财务和决策等部门人员，连接成一个无缝的业务整体，传统纸质记录人工传递的

蜗牛式运行，将变成高铁那样的速度运营，无缝还不仅仅是速度，更表现在信息被准确无误传达给更多相关人员，促进任务的落实率

迅速提高。

　　3、理顺流程。谁先谁后，谁管谁做都会在信息系统中理顺，业务不会再有管理混乱，企业杂乱无章的情况发生。

　　4、正确且足够的经营数据能有效防止异常决策的出台。投入、产出、价格、购进、库存、配方这些关键环节的决策，会有足够的历史数据对比分析结果来支撑您。决策失误的几率降低直至为零。相反看，正确且及时的决策，所带来的收益增加将让投资者兴奋。

　　5、实时数据支撑各级管理人员超前调度、及时指挥，做好经营管理各种事务。到货情况、价格高低、消耗情况一览无余，您的指挥调度将足够迅速。异常情况您也能在其早期发现端倪，及时采取措施，防止进一步损失的发生。传统管理因为无法掌握真实的经营情况

，也不能适时分析，管理层的指挥调度方案，只能就事论事，无论如何无法到达看好三步棋的境界。

　　6、人工成本大幅度缩减。传统管理方法企业不得不设立很多管理岗位用很多人，信息化的实施将带领企业开始扁平式管理，有信息系统的辅助，同样一个人就能完成传统管理模式下三个甚至更多人的事务，统计部门及人员以及传统管理人员的事务将逐步由管理系统自动化完成，企业更多需要业务型骨干人员，更多精力用来关注市场、业务等外务。

　　7、用指标管人，准确考核绩效。绩效考核企业都在做，做好的不多。这是因为没有好的方法统计每个岗位的真实绩效。信息系统的运

行将公正公平的提供每个岗位、每个单位的绩效情况，业绩自明，考核更方便。谁优谁劣不用再那么费神费力，人员管理和调度更科学。

　　8、人管人转变成指标管人大幅度升级企业管理水平。以信息化管理为契机带动人力资源管理的升级，突破管理难这个瓶颈。

   什么时间上信息化管理软件最合适？

　　1、新建食堂应该首先上信息化管理，用最低的投入做最好的管理。有人认为等食堂的业务先理顺了，人员到位了，再考虑上软件，走

信息化管理方式。因为管理问题的复杂性，再因为投资只有在科学管理下才能更好产生效益的重要性，我们建议新建食堂应该在硬件投资建设的同时，开始信息系统的配套建设！先期上系统比后期上系统投资小，时间短，收益大。

　　信息系统需要更少的管理人员，岗位设置和人员的分工更清晰，工作更标准，单据和业务传递方式比人工纸质方式更迅速，而且支持

您以最佳标准和模式迅速规模化发展。以信息化管理的模式规划您的管理构架，将是最有价值的投入和决策。

　　2、已建食堂应该立即上信息系统。以前或许不知道信息化管理的价值意义，现在知道了还来得及，以前的效益丢掉了，不能还继续丢

下去。不要等付出更多代价后再来明白信息化管理才是“解决问题”的真正的最佳方案！