满客宝智慧食堂

 看着别人家的翻台率那么高，眼馋吧？满客宝智慧餐厅管理软件就教您一下如何提高翻台率。

 翻台率是什么？翻台率是表示餐桌重复使用率。

 如何提高翻台率？

 首先，餐厅顾客多，人流量大，是餐厅保障翻台的基本。

菜不好吃、没有客户量的餐厅，先不要考虑翻台率这件事，没人，怎么翻？所以，谈翻台率的前提，就是先专注产品口味和质量，形成了口碑，增加了顾客流量，提高客户粘度，才是翻台率的根本。有客流了再来说翻台，有翻台再说翻台率。

其次是餐厅全员参与和培训才能真正提高翻台率。

全员的参与才能全方位缩短时间。服务员负责缩短客人用餐时间，勤分鱼、分菜，勤做台面；传菜员和保洁负责缩短收台时间，收台迅速，清理卫生迅速；后厨人员负责缩短上菜时间，出品时间快速、准确；管理人员负责巡台和协调，随时注意各桌客人的用餐进程，对各部门没有做到的要提醒。翻台高峰期，各部门甚至要交叉帮忙，以翻台为前提。

然后，上菜要快。尽可能让上菜速度更快一点，这对顾客有好处，对餐厅裨益更甚。高效率的上餐速度是大势所趋，是服务细化以及专业化的重要环节。如今顾客在餐厅中寻求的是全方位的体验，食物本身素质是最重要的，环境、氛围以及服务也是体验内容。抱着美美的心情到餐厅用餐，却等上半个多小时，那是多么让人着急上火的事啊！快速上菜可以让客人尽早享用美味，这绝对是给印象分打分的细节。客人尽早吃上饭菜。上菜快，用餐快，下一桌的客人进座自然快，直接提高翻台率。

　最后，借助互联网信息技术订餐来节省时间。

事先点菜必定既节省用餐高峰时段客人的时间，也节省餐厅的时间，节省了餐厅的时间意味着可以提高翻台率，增加餐厅收益。满客宝餐饮管理软件支持顾客自助点餐，进店扫码餐台二维码，自助点餐，下单，支付一系列环节，节省了人力的需求，客人再多也无需等待，增加用户体验满意度，也节省更多时间，提高翻台率！

满客宝餐饮管理软件可以让顾客全面了解餐厅的菜品、酒水的品种、价格，特色推荐，时令特色菜品，菜品价格，菜品图片等菜品最新信息，自主选择菜品、点菜、配菜、加菜、查单、催菜、退菜，选择自己喜欢的口味，自主添加菜品、酒水数量；选择好后确认下单，下单后消息推送到后厨打印机，厨师做菜；显示消费金额，顾客可以在线支付费用，并支持微信支付，支付宝支付，银行卡支付等多种支付方式，使点餐过程变得更加方便快捷！