走进现代智能食堂，随处可见AI科技的应用，人脸支付、人脸认证、AI视觉识别等等。AI识别+智能服务，让整个用餐流程更加高效顺畅，建立起食堂新的现代管理体系。那么，其背后的智能服务与管理逻辑又是什么样的呢？
智能就餐管理
AI视觉识别结算
满客宝智慧食堂的AI视觉结算台基于视觉识别分析技术，通过本地识别服务，实现AI视觉识别餐具和菜品，并快速核算整单菜价，目前结算效率是传统的餐饮业人工成本结算速度的3倍以上。
应用流程：
1、食堂将菜品信息与图像录入智能AI视觉结算台中。
2、用餐人员在自选餐线上选择小碗菜品，统一放置在餐盘内
3、用餐人员将餐盘放置在结算台的识别区，通过扫码、刷卡、刷脸的方式完成结算。
营养菜品推荐
基于用户画像和数据分析结果，人工智能可以为用户提供个性化的菜品推荐。这些推荐不仅包括口味符合用户喜好的菜品，还会考虑到营养搭配的合理性。例如，针对政企单位人员三高问题，推荐少油少盐少糖菜品；针对在院患者，将辛辣和海鲜作为禁忌菜品，保障用户就餐安全与健康。
应用流程：
1.用户通过终端设备或线上食堂进行点餐。
2.点餐数据实时上传系统，系统分析用户的点餐记录、口味偏好以及营养需求等信息。
3.系统展示出菜品销量排行、食堂实时就餐人数、食堂满意度等信息。
4. 食堂根据用户消费打造爆款菜品，并为用户生成营养健康饮食推荐报告。
优化食堂管理
进销存管理
在满客宝智慧食堂管理系统中，每一个物料采购到使用的数据自动关联，按批次管理物料，物联状态实时更新，方便食堂管理者实时监控食材库存，查看预测的食材消耗量，从而指导采购计划，避免浪费。
应用流程：
1. 系统实时监控食材的使用情况，记录每种食材的消耗量。
2. 根据历史数据和趋势分析，预测未来一段时间内食材的消耗量。
3. 根据预测结果，自动生成采购计划，提醒管理者及时采购。
4. 管理者根据系统建议进行调整，确保食材供应充足且不浪费。
食品安全监管
满客宝智慧食堂管理系统在实时智能监控的基础上，运用智能AI行为识别，监控监测后厨操作及规范、后厨环境等，实现加工过程管理、全程视频留痕、餐前实时监管。
应用流程：
1. 系统通过摄像头或其他传感器，实时监测操作人员的行为规范。
2. 一旦发现操作存在违规问题，例如不戴口罩、抽烟等，系统会立即发出警报。
3. 管理者收到警报后，及时处理问题，确保食品操作安全。
满客宝智慧食堂通过AI技术的应用，为用户提供更加智能化、个性化的用餐体验。同时，也优化了食堂的管理流程，提高食堂效率和食品安全性。随着AI技术的不断发展和完善，满客宝智慧食堂将继续以科技智能为翅膀，赋能万亿团餐市场。
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