近日,为深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》,营造“崇尚文明消费、制止餐饮浪费”的浓厚氛围,多省市各地发出“制止餐饮浪费行为 培养节约习惯”的倡议书,对广大消费者及餐饮服务单位均提出具体要求,共同树立节约粮食的新风尚。
要求一:创新服务方式,菜品信息公开
针对餐饮服务单位提出“创新服务方式、菜品信息公开透明、设置小份半份菜品”等要求,满客宝智慧食堂为团餐公司、社区食堂、政企单位食堂、校园食堂打造智慧就餐场景,通过RFID识别小碗菜、按克称重自选餐等就餐方式,当餐菜品信息均在智能屏幕上显示,助力消费者就餐时自觉适量点餐、按需取量,帮助餐饮服务单位完成创新服务和信息化升级转型,践行“光盘行动”。
要求二:加强统筹管理,形成节俭合力
“提前计划原材料采购用量,妥善贮存保质期短、易腐食品,合理处置临期食品,避免舌尖上、餐桌前、运输中、仓储后等环节的浪费行为。”也就是说,餐饮服务单位还应精准备餐、精准管理库存,以达到从源头减少浪费的目的。
满客宝智慧食堂管理系统为食堂提供订单管理、供应商管理、采购管理、库存管理、生产计划管理等,从采购到使用,系统根据大数据及订单数据对采购及库存用量进行精准把控,库存商品积压、短缺提前预警,避免人工管理及统计带来的信息更新不及时及监管不到位等问题,减少食材采购、加工过程中的浪费行为。
目前,满客宝智慧食堂管理系统的应用,帮助食堂在减少食品浪费中已取得明显效果,受到多方好评,食堂食品浪费情况明显减少,成本大幅降低。
晋江金融广场
线上订餐智能取餐,食堂提前知晓菜品销售量及采购量
消费者按克取餐结算,自觉形成“吃多少拿多少”,减少剩餐
梧州机关事务管理局
积极放置公益提示,引导用餐文化
数据指导食堂运营,合理安排菜品供应结构及时间
福建省三明市人民政府
全新科技就餐食堂已上线,通过自选小碗菜、自助识别结算改变就餐方式
助力食堂节约粮食及成本,建立起节约型现代化人民政府