日前，“科技与狠活”成为网络热词，再次引起了大众对食品安全的关注，该词也被应用到多处，比如食堂中后厨环境差、备餐操作不规范、工作人员卫生意识差等等。
对此，满客宝智慧食堂管理系统针对食堂打造了“互联网+明厨亮灶”智慧管理模式，依托智能AI和人脸识别技术，守护就餐人员舌尖上的安全。
菜品加工重要环节一键查看
在传统食堂中，消费者一般只能看到菜品制作或售卖的部分场景，食堂应用满客宝智慧食堂管理系统“互联网+明厨亮灶”功能后，食材从清洗、加工、烹饪到配餐等过程通过大屏幕尽收眼底，食堂中就餐人员均可观看监督；同时在食堂的监管端，食材购进、人员管理、加工操作过程、清洗消毒、食品留样等食品加工重要环节的画面、信息记录均可在线查看监管，切实保障食品加工流程的安全。
后厨操作AI实时智能监督
为辅助管理人员更好的对后厨“禁区”进行监督，满客宝智慧食堂管理系统借助“智能AI”新兴技术，对后厨工作人员操作及行为进行分析，比如口罩/帽子佩戴、服装穿着、仓库鼠患识别、抽烟识别、玩手机识别等，对后厨进行全面的监管。
同时满客宝智慧食堂管理系统的监管平台，会及时发现违规异常情况并能向监管人员发送告警信息，实现后厨的规范化、透明化、智能化管理。
满客宝智慧食堂管理系统“互联网+明厨亮灶”，能够方便社会大众对食堂及后厨环境进行监督，也为食堂管理者建立了远程智慧实时监管，以此杜绝后厨食品安全卫生环节出现问题，切实保障人员就餐安全。
