6月17日，陕西西安莲湖区吉的堡金色悦城幼儿园多名儿童出现不同程度高烧、呕吐、腹泻等疑似食物中毒的症状。截至6月22日，检测结果暂未出，事件原因正在调查中。
——央视新闻客户端6月22日晚消息
近些年，国家反复强调食品安全，各部门积极开展各种食品安全巡查，从原材料买进、制作规范、留样制度等方面，落实食品安全监管制度，同时积极推进学校食堂的“互联网+明厨亮灶”建设，严防食品安全事故，但令人揪心的是，在这样的严抓形势下，还是会有我们不想看到的事发生！
智慧食堂食品安全管理包括原材料农残检测、食品留样管理、菜品溯源机制和互联网+明厨亮灶四大方面，为消费者提供全流程的安全保障，确保食品安全。
原材料农残检测：食品安全追溯源头就在原材料及供应商，对入库的原材料进行农残检测，建立完整的原材料数据留样机制，不只是对原材料进行监管，也是对供应商管理、供应商资质、供应商评级制度的一种把控。
食品留样管理：应用手持留样仪，可将留样食品的品名、厨师、留样人、留样时间等详细信息上传至系统留存，并关联菜谱，确保食品样样留样、留样时间标准，同时也便于专人通过二维码进行留样信息采集、跟踪、信息统计查询。
菜品溯源机制：通过食材、菜品、订单三个维度，可根据当餐菜谱，追溯当餐就餐人员、当餐厨师、食材批次以及食材供应商，若出现安全事件，可根据原料留样追溯进料记录，快速确定是否为食品安全事故以及影响范围，精准锁定问题环节，帮助管理者快速决策。
互联网+明厨亮灶：智慧食堂“互联网+明厨亮灶”，运用大数据、AI、人工智能等手段，将后厨监控视频以大屏幕播放、后台查看、手机端同步的方式向消费者展示，并智能AI监测后厨行为，将餐饮服务关键环节信息向社会公开。
确保食品安全，确保学校食堂食品安全，让政府放心、师生满意、家长安心，是每个团餐从业者的必要职责，安全无小事，智慧食堂希望以科技力量，落实最严格食品安全监督制度，确保食品安全事故不再发生。
