机关事业单位食堂食品安全关系到广大职工的身体健康，学校食堂食品安全关系到广大师生的身体健康，为确保常态化疫情防控下各界食堂食品安全监督管理工作顺利进行，满客宝智慧食堂以“可监控、可识别、可示警”，打造AI智能视觉识别阳光厨房，为消费者营造安全、放心的用餐环境，落实食品安全管理措施，让食堂就餐更安全。
首先进入食堂时，所有人均需通过人脸识别确认身份，有效防止外来人员。非接触式红外测温设备同时显示通过人员温度信息，体温正常后才可进入食堂就餐。
在食堂后厨，满客宝智慧食堂安装的高清红外摄像头实时记录监控食堂后厨所有行为，食堂管理人员或其他拥有权限的人员，可通过移动端清晰地看到食堂后厨各个区域的运行情况，实时查看原料清洗、切配、烹饪、餐具消毒等各个环节的动态，把控高风险环节；并且，满客宝智慧食堂的智能AI后厨行为监测功能，能够自动识别抓取食堂后厨人员抽烟、未戴口罩等错误操作，预警信息实时发布，以此杜绝操作不合规等问题，实现远程智慧监管。
食堂内部大屏播放后厨所有区域视频，方便消费者在就餐时实时监督、查看，为消费者营造安全、放心的用餐环境。针对学校食堂，满客宝智慧食堂将食堂由“厨房重地、闲人免进”的封闭状态转化为视频化“明厨亮灶、欢迎监管”的开放状态，后厨监控系统可连接到相关监管部门或者学校家长移动设备上，构建“校园+监管+社会”多方共治的监管格局，全面提升学校食堂食品安全监管水平。
满客宝智慧食堂通过信息化手段进一步夯实食堂食品安全主体责任，助力食堂牢牢守住食品安全关口，有效提升食品安全监管工作信息化水平，全力守护广大消费者的饮食安全。
