食堂在开餐时间，可在短时间内迅速形成人员大量聚集，这种情况下，最重要的就是“效率”，传统食堂的运营方式，使员工在就餐时面临多次排队的复杂情境，包括选菜、结算环节，无形中增加人流负担，容易导致拥堵、混乱无序的现象。那么，打造一个高效率运营的食堂应该从哪几方面入手？
食材进销存效率
一个食堂每天都要面对大量的、多种类的食材出入库，传统人工出入库核对、手工记账效率低并且准确度不高。应用满客宝智慧食堂管理系统，后厨人员可以通过手持PDA和蓝牙秤快速进行原材料出入库操作，系统自动对应原料，生成详情方便库存管理员记录整理。同时对采购库存、成本核算、食堂经营数据进行全方位统计分析，帮助食堂经营方减少损失，提升效益。
备餐出餐效率
一个食堂的出餐效率高，先前的准备工作尤为重要。在满客宝智慧食堂中，食堂人员提前通过定价终端对餐具或菜品定价，将菜品放入对应价格餐具后，直接摆放到选餐区，减去传菜流程，提高出菜速度；选餐区的智能营养显示屏，显示菜品营养价值详细信息及价格，员工可根据信息自由选取，减少与食堂人员沟通交流，极大减短就餐时间。
结算效率
就餐者自由选取菜品放入托盘后，智能结算台通过芯片识别或智能AI视觉识别，只需2秒自动识别出菜品信息及价格，并自动核算出整单价格，就餐者直接通过刷脸、扫码、刷卡的方式一秒完成支付，彻底实现无人值守就餐，让食堂不再排队。目前，满客宝智慧食堂在刷脸支付的基础上，已支持口罩识别，员工支付时无需摘下口罩，即可完成刷脸支付，让结算快捷又安全。
传统食堂的运营方式，在为员工造成不便的同时，也耗费着企业大量的人力与物力，满客宝智慧食堂一体式解决方案不仅为员工带来美好科技就餐体验，还满足了食堂信息化管理的全方位需求，让食堂管理彻底智慧转型，达到高效率运营。
