“光盘行动”作为新政策一经下发全国立即响应，各大高校、单位、政企机关等地方食堂如霖甘露。对食堂来说，食材成本浪费、原料浪费每天都在发生。如今政策下达，有食堂提供“男女版盒饭”的经营模式；有学校食堂推出自选餐；有单位食堂更新就餐模式。而众多食堂制止餐饮浪费的行动中，综合评分最高的则是引进满客宝智慧食堂管理系统，以智能化、信息化的食堂管理模式，从供餐、库存、监督等三大方面从源头降低浪费率，推动“光盘行动”顺利进行。
预订餐+自助打餐，按需订餐降低供餐浪费
满客宝智慧食堂创新开发15种预订餐渠道，就餐员工可以通过微信公众号、H5、手机APP等方式，提前向食堂发起预订餐。食堂管理员可通过智慧食堂后台管理系统，一键汇总预订餐，分类统计订餐份额、菜品种类、支付金额等信息，按需供餐降低食堂剩餐率。此外，满客宝智慧食堂设有智能自主称重打餐台等设备，整体构建自助就餐场景，就餐人员可根据自己的食量和需要进行打餐，实现全流程自助订取餐，有效提升“光盘”效率。
全流程数据监管，科学采购避免库存浪费
依托于满客宝智慧食堂管理平台，食堂收取的订餐记录、供餐份额、菜品生产量等都可在系统中自动生成数据记录。根据系统记录分析，食堂后厨通过系统进行领料、采购的申请操作，按需制定生产和采购计划。原材料入库、退货、领料、调拨等协调工作均可在系统形成记录，协助食堂管理者进行库存盘点，避免积压浪费。食堂管理者还可以通过移动端，随时随地掌握食堂经营状况，全流程监督管理采购库存。
搭建线上沟通平台，建立避免浪费监督机制
满客宝智慧食堂还可通过搭建沟通平台，为就餐人员和食堂管理层面提供在线交流渠道，助力于食堂建设完善餐饮浪费监督机制。此外，就餐员工还可针对当日就餐对食堂环境、菜品、服务等方面进行点评或申诉，食堂管理员可第一时间进行在线回复或处理，整体提升食堂信息获取效率和管理水平。
满客宝智慧食堂纵深探索食堂管理行业数十年，深度挖掘食堂管理需求所在，时刻关注并解决数据管理、食安监管等难点。在制止餐饮浪费行动中，满客宝智慧食堂通过智能化手段，让“节约粮食”真正落到实处，满足不同单位的个性化用餐需求，遏制粮食浪费，也有助于食堂经营做好降本增效，从源头上做到减少粮食，提升食堂整体运营管理水平。
