国外疫情走向每日刷新高值，各国开始陆续封城，导致美国邮政局等多家国际大型企业面临倒闭，全球经济陷入低迷状态。国内疫情被控制之后，经济复苏速度同样处于放缓的状态，大部分企业采用收紧资金政策，各行业也并未如预期般出现报复性消费的局面。而食堂行业作为对内的服务项目，虽然没有受到大幅度冲击，也是在漩涡边缘试探，运营风险系数飙高。
对此，满客宝全方位挖掘行业需求点，针对提升销量、降低成本、安全管理几方面，提出“开源节流、提高生存力”的运营政策，助力国内食堂行业降低运营风险，顺利度过疫情带来的世界金融危机。
1、适当开源，顺势加强客群粘性
由于疫情影响，社会人员流动频率迅速跌至历史低谷，导致企业效益大幅下降，不得不采取裁员措施。对应的，企业缩水带来的就是人员收入降低，社会消费收紧。对于食堂来说，外餐流量下降就是自己吸收流量最好的机会。食堂本身具备统一管理、安全性高、明厨亮灶等优势，相对于不好监控的外餐来说，企业员工对食堂具有天然的信赖感。对此，满客宝反向规划，建议食堂优化菜品、打造疫情爆品的同时，开展更多堂外业务，增加食堂收入。
满客宝具有15种预订方式，消费者通过APP、小程序等在线进行预订餐，食堂系统自动接收订单信息，完成相应配餐，通过档口自取、餐柜取餐、骑手配送三种方式，将餐食配送至消费者手中。食堂系统自动记录点餐到配送的完整记录，包括菜品、时间、电话等，实现流程监管。同时，系统开放线上申诉、互动、评价窗口，搭建消费者和食堂人员之间的沟通渠道，不仅有助于完善食堂管理，还可增强消费者在食堂建设中的参与感，提升客群粘性。
2、降低成本，迅速提升利润空间
食堂运营除了水、电、房租等固定开销，原材料和人工是运营可控的最大成本。长期以来，食堂虽能实现财务对账，但无法统计消费明细，大部分依然采取人工统计报表的方式，而人工统计漏洞、数据丢失等情况屡见不鲜，给对账工作带来极大的不便。
满客宝智慧食堂管理系统通过智能AI人脸识别，可一键形成数据统计，保持了大量裁员背景下的正常运作，并优化数据精准度，为人工节省大量时间。消费者通过手机APP或档口人脸识别设备进行点餐，并自动支付，系统即可实时录入点餐明细，消费者也在手机端获取自己的消费通知。食堂管理者在后台通过云端自动生成数据列表，再反哺到食堂运营环节中：一可随时进行财务对账，精准又安全；二可为食堂备餐提供数据参考，降低浪费成本，迅速提升利润空间；三可监管食堂库存管理，完善食堂产业链……一石多鸟，全面提升食堂运营能力。
3、追本溯源，预防食品安全事件
国家对食品安全的监管极其严格，这在食堂领域表现更为突出。特殊时期的风险不仅存在于成本的提升，安全卫生问题更为重中之重。对此，满客宝智慧食堂管理系统加强了对菜品来源的监管，实现科学检测、透明可查。
满客宝通过“食安监管”监管系统，可做到食材出入库的精准记录，同时，农残检测、菜品溯源、明厨亮灶、菜品留样等多项功能，也为保证食堂安全起到重要的存据和预防作用。比如，系统结合库管助手实现快速入库，同时记录供应信息、菜品消费数据等，整个过程通过手机或后台实时查看，当发生饮食安全问题是可做到有据可依，有实可查，以此实现严格监督食堂食品安全，降低安全运营风险。
